Lekovita svojstva jabukovog sirćeta su raznolika. I te kako ga je dobro upotrebljavati pre svega u funkciji zdravlja, svakodnevno, per os, a isto tako i u službi lepote. Idealno je da svaki dom ima u svojoj kuhinji makar flašu industrijski spravljenog sirćeta, ukoliko domaćice nisu u mogućnosti da nabave pravo, prirodno organsko sirće.
Redovnom upotrebom uvideće se značajno zdravstveno poboljšanje, odsustvo svih bolesti i tegoba i jak imunitet za koji će biti zaslužni najrazličitiji hranljivi sastojci ovog napitka.
Prirodno jabukovo sirće, koje je najbolje za upotrebu i umnogome se razlikuje od industrijskog, dobija se fermentacijom soka od organski uzgajanih, svežih jabuka, a uz pomoć šećera i kvasca. Proizvod dobijen fermentacijom jabuka, idealan je za održavanje zdravlja tokom celog života, za brojne segmente organizma, ali i za lepotu, mladost i vitalnost. Danas je jedan od najpopularnijih napitaka koji se koristi u službi gubljenja viška kilograma.
Nutritivni sastojci jabukovog sirćeta
Smatra se da je potrebno uneti samo jednu kašiku ovog sirćeta na dan kako bi sve potrebe organizma u nutritivnim sastojcima bile zadovoljene.
Tajna lekovitosti jabukovog sirćeta leži pre svega u sirćetnoj i jabučnoj kiselini koje jesu prirodni antiseptci i konzervansi. Pored njih, tu je još i više od 90 hranljivih sastojaka, a među njima su brojni i vitamini, minerali i drugi elementi u tragovima.
Tako, jabukovo sirće sadrži kalcijum, gvožđe, natrijum, kalijum, fluor, jod i beta karoten. Ovde su još prisutne i najrazličitije vrste alkohola i brojnih drugih organskih materija, limunska i voćna kiselina, kao i brojni enzimi. Od vitamina najzastupljeniji su C, A, E vitamin, kao i vitamini B grupe, B1, B2 i B6.
Prirodno jabukovo sirće – recept
Kako danas postoji veliki broj plagijata jabukovog sirćeta, a osobito kada govorimo o industrijski spravljanom sirćetu, najbolje je da pokušate da sebi spravite pravo, prirodno jabukovo sirće, od celih, neprezrelih jabuka, ekološki uzgajanih, ali i oslobođeno od raznih šećera i konzervanasa koji se dodaju pri industrijskom spravljanju.
Zapravo, smatra se da je razlika između domaćeg i industrijskog jabukovog sirćeta ogromna, te da je uopšte smešno i porediti ih. Osnovna razlika jeste u tome da domaće sirće pre svega miriše na jabuke, te da njegov ukus i podseća na kakav kiseliji sok od jabuka, dok ono industrijski spravljano više ima ukus sirćeta koje dominira u njegovom sastavu.
Jabukovo sirće nastaje pre svega fermentacijom soka od jabuka. Tokom procesa fermentacije, tj vrenja, dolazi do razgradnje prirodnih šećera iz jabuka, te prvo nastaje alkohol, a potom i sirće.
Postavlja se dakle pitanje – kako se pravi jabukovo sirće, domaće i prirodno? Ukoliko se odlučite za spravljanje domaćeg jabukovog sirćeta, takva majstorija zahtevaće vaše vreme, ali i adekvatan prostor. Za skladištenje vam je obično potrebna kakva šupa ili podrum gde ćete držati svoje sirće, negde gde je hladnije i tamnije.
Ako želite malo veće količine sirćeta koje bi vam trajalo cele godine, kupite ili sakupite oko 10 kilograma jabuka. Problem koji se pri tom javlja jeste kako pronaći organske, neprskane jabuke. Ukoliko ne posedujete svoje, moraćete da pronađete divlje jabuke, ili pak da se obratite nekome za koga znate da proizvodi iste takve. Te jabuke obično ne izgledaju tako velike, krupne, crvene i zdrave, one su najčešće sićušne, majušne, ne tako reprezentativne, sa peckicama, ponekad i crvljive.
Sledeća procedura jeste da izdrobite jabuke, a zatim ih prelijete vrelom vodom – potrebno vam je 4 litra vode u koju ste razmutili 400 grama šećera (na 10 kg jabuka). Zatim posudu, teglu, bure, kacu u koju ste stavili jabuke, prekrijte kakvom tkaninom ili gazom i ostavite da prevri u podrumu. Jabuke će se tom prilikom popeti na površinu, a kada one padnu na dno, to će značiti da je proces vrenja gotov. Za to će biti potrebno oko 10 dana.
Kada je proces vrenja gotov, sledeći postupak je da sirće procedite te da ga ostavite na temperaturi od oko 20 stepeni da stoji oko 2 meseca. Vremenom se na površini ovog sirćeta stvara gljiva, koju možete skinuti ili procediti u postupku. Pojava gljive jeste siguran znak da sirće sazreva i previre. Onda kada ono dobije zlatno žutu boju, cedi se i naliva u flaše. Flaše se dobro zatvore, a sirće čuva na tamnijem i hladnijem mestu.
Prirodni proces dobijanja pravog sirćeta može da traje i do 9 meseci. Tako smo sigurni da je ovo sirće pravo, da mu je PH 4,5-5, te da je idealno za konzumaciju i lečenje bilo kakvih tegoba. Proces previranja u njemu stalno se vrši i uvek će se kakva količina taloga stvarati u njemu, te ne dajte da vas takva pojava uplaši. Taj oblak taloga naziva se „majka sirćeta“ i predstavlja zapravo bakterije sirćetne kiseline.
Lekovita svojstva jabukovog sirćeta
Jabukovo sirće kao lek podstiče na prvom mestu ćelijsku deobu i rast ćelija, a deluje tako pozitivno i na nervni i mišićni sistem. Njegova lekovitost ogleda se na čitavom organizmu. Ovo sirće jača imunitet, deluje blagotvorno na cirkulaciju, na srce i krvne sudove. Idealno je za regulaciju nivoa šećera, holesterola i drugih štetnih materija u krvi, te ima i sposobnost čišćenja krvi od svakojakih toksina.
Ima sposobnost da održava vitalnost organizma, a kako poseduje svojstvo prirodnog dezinficijensa i bakteriostatika, ima sposobnost da rešava organizam brojnih mikroorganizama koji ga napadaju, te je tako dobar i za dezinfekciju probavnog sistema, ali i disajnih puteva.
Tako, kod postojanja upornog kašlja ili bilo kakvih bolesti koje uključuju nagomilavanje sekreta u disajnim putevima, ovaj napitak može biti od i te kako velike pomoći. Što se tiče probavnog sistema, delotvorno je u obnavljanju sluznice creva, u regulaciji crevne flore, sprečava nadimanje i reguliše stolicu. Takođe, ima sposobnost regulacije rada jetre, bubrega i žuči.
Kada je u pitanju njegov spoljašnji uticaj, tj dejstvo na kožu, ono može biti i te kako povoljno za zacelivanje kakvih rana poput posekotina, ogrebotina, opekotina od sunca, zatim kod raznih osipa, lišajeva, ali i kod problema proširenih vena i ispucalih kapilara.
Sve više se jabukovo sirće koristi i u službi lepote, u kozmetologiji u vidu maski za kosu, za lice, kožu i nokte. Isto tako idealan je dijetetski proizvod, koji se i te kako preporučuje za topljenje suvišnih kilograma.
Recepti za primenu jabukovog sirćeta kod raznih zdravstvenih tegoba
Smatra se da je za puno zdravlje tokom čitavog života najbolje izutra, natašte, na gladan stomak, popiti čašu mlake vode u kojoj je razmućena kašika jabukovog sirćeta i kašika meda. Ovaj eliksir, kako navode oprobaoci, preveniraće, ali i zalečiti mnoge zdravstvene tegobe koje vas muče.
Recept protiv kašlja
Za terapiju upornog i dosadnog kašlja, možete pola šolje meda pomešati sa dve kašike jabukovog sirćeta. Sjedinjenu smesu možete konzumirati tokom dana po kašičicu nekoliko puta, ili pak kada se javi napad upornog kašlja polako rastapajte kašičicu smese u ustima.
Jabukovo sirće protiv glavobolje
Protiv glavobolje, tj u terapiji iste, kao i protiv migrenoznih napada, idealno je koristiti jabukovo sirće kao sredstvo za inhalaciju. Najpre prokuvajte pola litra vode sa pola litra jabukovog sirćeta. Nakon što počne da isparava, skinite sa vatre, prekrijte glavu krpom, nagnite se nad lonac i najmanje 5 min udišite paru, dakle inhalirajte se.
Jabukovo sirće protiv otečenih stopala
U ove svrhe koristi se kupka za stopala koju pripremate od onoliko vode koliko vam je potrebno da noge potopite do članaka i u to dodate 2-4 šolje jabukovog sirćeta. Držite noge u kupki neko vreme, koliko smatrate da je potrebno da uočite da su vam se stopala opustila. Osušite ih na vazduhu, ne peškirom. Postupak možete vršiti izutra i uveče.
Upotreba kod ekcema, opekotina i ogrebotina
Ekcematozno izmenjena koža maže se jabukovim sirćetom 4 puta tokom dana i 3 puta tokom noći. Sirće koje se pri tom koristi ne bi trebalo da bude razređeno.
Što se tiče ogrebotina i opekotina, ovo sirće razređujete sa vodom u razmeri 1:1, te tako nanosite na izmenjena mesta.
Jabukovo sirće za bradavice i kurje oči
Za terapiju ovih promena na koži, jabukovo sirće se kombinuje sa soli. Jednu kašiku soli mešate sa 4 kašike jabukovog sirćeta, te nanosite na izmenjene delove kože, tj na bradavice i kurije oči. Nanosite smesu nekoliko puta na dan, a pred spavanje razmekšajte kožu u vodi u kojoj ste razmutili so, a potom privijte vatu natopljenu čistim jabukovim sirćetom i ostavite da prenoći.
Jabukovo sirće može se još koristiti i za dezinfekciju usne duplje, razmućeno sa vodom, za ispucalu kožu ruku, u kombinaciji sa maslinovim uljem, kod nesanice i umora, ali i kod grčeva i bolova u mišićima, kao i kod artritisa.
Jabukovo sirće kao sredstvo za mršavljenje
Jabukovo sirće za mršavljenje koristi se na razne načine, a svaki od njih zapravo je veoma jednostavan.
Prema utiscima oprobaoca ovakvog načina skidanja kilograma, ova dijeta je čudotvorna. Prvi put ona se pojavljuje još pre više od 40 godina, i od tada se sve više pažnje posvećuje jabukovom sirćetu kao sredstvu koje pomaže u mršavljenju i ubrzavanju metabolizma. Ovaj podatak jeste i te kako koristan, ako se uzme u obzir činjenica da jabukovo sirće metaboliše u velikoj meri ugljene hidrate, te tako topi već nastale naslage masti i sprečava nastanak novih.
Pored i te kako značajnih, gore pomenutih efekata na naš organizam, dokazano je da jabukovo sirće umnogome smanjuje apetit, te je to još jedan od načina kako da sebi pomognete i smanjite telesnu težinu.
Jedan od vidova upotrebe za skidanje viška kilograma i za ubrzavanje metabolizma, jeste i njegova redovna upotreba pre svakog obroka. Dakle, vi jedete normalno, tj uredno kao i do sada, s tim što pre svakog obroka popijete čašu mlake vode u koju ste dodali 2-3 kašike jabukovog sirćeta. Takođe, ispitivanja i studije su pokazale da je poenta baš u te 2-3 kašike sirćeta pre obroka i da manje količine neće dovesti do punog i očekivanog efekta.
Jabukovo sirće, med i cimet
Ukoliko vam ne prija ovakav vid konzumiranja, možete kombinovati i jabukovo sirće i med, gde ćete u svoj napitak od tople vode i sirćeta, dodati i kašiku meda, te to sjediniti i popiti.
Nešto od noviteta jeste da jabukovo sirće može da se konzumira i u vidu kapsula, tableta, te se preporučuje da se popiju njih 2-3, s tim što se ipak više značaja pridodaje prirodnom jabukovom sirćetu, kako za mršavljenje, tako i za celokupno zdravlje organizma.
Još jedan od čudotvornih napitaka za mršavljenje jeste i napitak koji kombinuje jabukovo sirće i cimet. Ova dva sastojka „čarobne vode“ idealni su saveznici u borbi protiv skidanja suvišnih kilograma. Ovaj napitak pored toga prečišćava organizam, smanjuje apetit, reguliše nivo šećera u krvi ali i nivo masti koji se taloži u organizmu.
Ovaj „čudesni napitak“ spravlja se tako što se na 200 ml vode stavi jedna kašika organskog jabukovog sirćeta, malo stevije, jedna kašika meda, pola kašičice cejlonskog cimeta i malo limuna za aromu. Pije se najbolje 3 puta na dan, pre obroka.
Jabukovo sirće kao terapija kod proširenih vena, vidljivih i ispucalih kapilara
Proširene vene, pa i kapilarno izmenjena, prošarana koža, mogu da predstavljaju i te kako veliki zdravstveni, ali i estetski problem. Mogu da vas ograničavaju u odeći i obući koju nosite i da vas pri tom uslovljavaju na razna medicinska pomagala.
Ukoliko ste osoba koja malo hoda, previše stoji, gojazni ste, imate genetsku predispoziciju za nastanak vena, ovakav problem je vrlo moguće da će vas snaći. Njegovi simptomi mogu biti bezazleni, od umora nogu na kojima se proširene vene najčešće javljaju, pa sve do izraženih proširenih vena i bolova pri stajanju i hodanju.
Kako sadrži velike količine vitamina i minerala, makro i mikroelemenata, jabukovo sirće smatra se jednim od idealnih rešenja za problem ispucalih kapilara i proširenih vena nogu. Taj podatak, ali i recepti, dolaze nam pre svega iz ruske narodne medicine, te ga stoga nikako ne smemo shvatiti olako.
Jabukovo sirće za proširene vene može se koristiti tako što se parče vate natopi jabukovim sirćetom, i izmenjeni deo kože premaže, najbolje dva puta dnevno, ujutru i uveče. Isto tako, možete natopljenu vatu ili gazu držati 10-15 minuta na izmenjenom mestu kao oblogu. Naravno to možete raditi i češće. Prvi rezultati bez bilo kakvih neželjenih dejstava i nus pojava, biće vidljivi nakon 4 nedelje redovne upotrebe pravog, organskog jabukovog sirćeta.
Melem za proširene vene može se još spravljati i od 2 kašike jabukovog sirćeta, jedne kašike aloe vera gela i jedne pasirane kuvane ili blendirane, rendane šargarepe. Masirajte područje izmenjeno proširenim venama ovom smesom, tj melemom oko 15 min, a zatim neka još toliko odstoji. Zatim isperite.
Radi što efikasnijih rezultata, preporučuje se naravno i redovna konzumacija per os jabukovog sirćeta.
Nega lica uz pomoć jabukovog sirćeta
Kako smo već i pomenuli, danas se jabukovo sirće sve više koristi i u kozmetologiji, jer su pripadnice lepšeg pola otkrile i njegova blagotvorna dejstva u službi lepote. Tako, jedan od vidova upotrebe prirodnog jabukovog sićeta jeste i u vidu tonika za čišćenje lica. Prednosti ovog tonika jesu te da je on i te kako jeftin i svima dostupan, a nadasve prirodan i zdrav.
Jabukovo sirće za lice je i te kako korisno, jer uklanja masnoću, izumrli sloj ćelija sa površine kože i sve ostale nečistoće. Takođe ono i hidrira kožu, a tajna je, kako se smatra, u alfa-hidroksilnoj grupi kiselina u njegovom sastavu.
Jabukovo sirće za čišćenje lica koristi se pre svega zbog svojih sposobnosti i učinaka kakvo je na prvom mestu dejstvo adstrigenta. Ono zatvara pore, učestvuje u terapiji akni, dezinfikuje lice, ali isto tako ima i anti ejdž efekat, efekat protiv starenja, tj ono zateže kožu i čini je mekanom i glatkom.
Takođe, sprečava i pojavu staračkih fleka na licu. kod akni i fleka, obično se meša sa vodom u razmeri 1:3 te se nanosi na izmenjene delove lica ili drži 20 min gaza natopljena ovom mešavinom.
Za blistavu kožu lica, protiv mitisera, za čistiju kožu, ovo sirće najčešće se koristi kao tonik. U te svrhe se obično kombinuje sa vodom, gde na dve šoljice vode stavite kašiku jabukovog sirćeta i svakodnevno čistite kožu tupferima. Idealno je i kod opekotina, ekcema, ali i kod kakvih promena na koži u vidu gljivičnih infekcija, o čemu je bilo govora u odeljku o lekovitosti jabukovog sirćeta.
Nega kose uz pomoć jabukovog sirćeta
Jabukovo sirće za kosu upotrebljava se pre svega zbog obilja hranljivih sastojaka koje poseduje. Ono i te kako blagotvorno deluje na sve probleme vezane kako za samu vlas, tako i za teme glave i koren dlake.
Pre svega, ispiranjem kose jabukovim sirćetom priuštićete vašoj kosi prirodni tretman, i to u vidu prirodnog balzama koji će vam umnogome olakšati njeno raščešljavanje. Ovo sirće deluje i kao šampon, i to kao veoma efikasan šampon pre svega protiv opadanja kose. Ono hidrira kosu tako što joj omogućava da zadrži neophodnu vlagu i vodu.
Dalje, jabukovo sirće idealno je i za kožu glave, osobito ako je ona suva i perutava. Idealno je i za uklanjanje izumrlih ćelija sa kože glave, za regulaciju sebuma, ali i za održavanje optimalne PH vrednosti. Koristi se još i za ispucale krajeve dlake, a veoma uspešno može da ukroti i neposlušne kovrdže.
Rastvor za ispiranje kose spravlja se tako što se pomešaju iste količine tople vode i jabukovog sirćeta, pa se kosa zatim ispere tom kombinacijom.
Ovako nakvašenu kosu možete držati nekoliko minuta, a potom isprati. Rezultati će biti vidljivi nakon već nekoliko nedelja, ukoliko makar jednom nedeljno budete koristili ovaj recept.
