Kozja surutka – lekovitost, upotreba, recept i cena

Kada bismo morali da odaberemo jedan proizvod, koji pozitivno utiče na čitav naš organizam, onda bismo bez razmišljanja rekli surutka. Zašto? O tome ćete nešto više saznati u nastavku teksta.

Odmah na početku možemo reći da je surutka dobijena od kozjeg mleka najzdravija, i da je lek za gotovo sve bolesti. Ono što možda najbolje pokazuje da je kozja surutka savršeni napitak, jeste to da beba može da je konzumira umesto majčinog mleka.

Kozja surutka spada u super hranu, i zbog toga se preporučuje što češće u ishrani, kako bi naš organizam odbranila od svih štetnih uticaja. Osim što leči, surutka je odlična preventiva za sve bolesti.

U ovom tekstu saznajte nešto više o lekovitosti surutke, zatim o tome kako da je upotrebite u ishrani, i kako se ona dobija. Surutku možete napraviti sami, a možete je u kupiti u prodavnicama zdrave hrane ili marketima.

Kozja surutka kao lek

Surutka spada u super hranu iz razloga što u sebi sadrži čitavih 16 vrsti proteina. Medju njima nalaze se proteini koji poseduju najvišu biološku vrednost – loktoalbumin i laktoglobulin.

Zbog posedovanja proteina kozja surutka se u našem organizmu brzo vari, i telo hrani aminokiselinama koje pripadaju esencijalnim grupama. Tačnije, u našem telu se od proteina kozje surutke dobije čak 23 vrste aminokiselina, i svaka od njih čini da naš organizam bude snažan. Medju tim aminokiselinama nalazi se triptofan, koji je poznat još i kao hormon sreće, i povezan je sa osećajem sreće i zadovoljstva.

Osim proteina i aminokiselina, koji su izuzetno važni našem organizmu, jer ga izgradjuju, kozja surutka sadrži i dosta minerala i vitamina, koji doprinose celokupnom zdravlju.

Iz razloga što obiluje vitaminima i mineralima, kozja surutka je idealan lek za naš imuni sistem. Ukoliko ste skloni prehladama, ili ste dugo bili u bolnici i tako narušili vaš imunološi sistem, kozja surutka će vam pomoći da povratite vašu snagu i izborite se sa svim virusima koji su vas napali. Redovnom upotrebom ojačaćete imunitet, i verovatnoće da se razbolite svešćete na minimum.

Osim toga, zbog visoke koncentracije minerala, kozja surutka je odlična za naše kosti. Čini ih jakim i elastičnim, pa se iz tog razloga preporučuje osobama koje boluju od artritisa. Takodje se preporučuju svim ostalim osobama, a naročito deci, kako bi odmalena izgradili jak koštani sistem.

loading...

Kako smo već spomenuli, kozja surutka je bogat izvor proteina, pa se iz tog razloga preporučuje osobama koje su fizički aktivne. Osobe koje vežbaju i žele da izgrade mišićnu masu, trebalo bi da konzumiraju surutku nakon treninga, jer će za veoma kratko vreme da obnovi mišiće i pomogne njihovu izgradnju.

Takodje, preporučuje se i trudnicama jer im je u trudnoći potrebno duplo više proteina, zatim minerala i vitamina kako bi beba mogla fino da se hrani dok je u stomaku, a da pritom mama ostane zdrava i jaka. Kada se mama porodi, takodje bi trebalo da pije surutku kako bi imala mleko, a ukoliko nema zbog genetike ili nekih sličnih problema, surutka veoma efikasno zamenjuje majčino mleko.

Kozja surutka sadrži i elektrolite, odnosno prirodne antiseptike koji smanjuju upale.

Još jedna zdravstvena prednost surutke jeste ta što izuzetno pozitivno utiče na naš digestivni trakt. Ubrzava metabolizam, zatim pomaže varenje i čini da se naša creva prazne redovno, odnosno sprečava zadržavanje toksina. Toksini naše telo zagadjuju i mnoge bolesti nastaju upravo zbog toga što ih ne izbacujemo iz organizma. Problem sa zatvorom rešićete sa samo jednom čašom kozje surutke.

Zbog toga se kozja surutka preporučuje i osobama koje žele da smršaju, jer ubrzava metabolizam i smanjuje nadutost stomaka. Osim toga surutka čini da se osećamo sito, tako da jedna čaša zadovolji potrebe za obrokom. Na taj način se smanjuje apetit.

Uz redovnu fizičku aktivnost, i redovnu konzumaciju surutke, za veoma kratak period primetićete velike promene. Možete je konzumirati pola sata pre treninga kako bi vam dala snagu za jak trening, zatim je možete konzumirati pola sata nakon treninga kako biste povratili snagu i obnovili mišiće.

Kozja surutka je možda najpoznatija po tome što detoksikuje organizam, upravo iz razloga što ga čisti od toksina, pa tako čini da naša jetra, bubrezi i čitava crevna flora budu zdravi i čisti.

Takodje, kozja surutka je idealan lek za sve bolesti pluća. Osim toga, snižava holesterol i čini naš kardiovaskularni sistem zdravim. Snižava šećer u krvi i reguliše krvni pritisak.

Osim za unutrašnju upotrebu, kozju surutku možete mazati na telo, i tako ga regenerisati. Koristite je nakon sunčanja da umirite kožu, a možete je koristiti da izlečite ožiljke ili crvenilo kože. Kozja surutka čisti bore, ubija loše bakterije i ostavlja kožu čistom i mekanom.

Kao što možete zaključiti, kozja surutka je zaista lek za sve – kako za sve unutrašnje organe, tako i za naš najveći organ, kožu. Sada kada znate za šta je sve dobra, vreme je da naučite kako da je napravite i upotrebite u ishrani.

Kozja surutka – recepti i upotreba u ishrani

Kozja surtka se može dobiti na više načina, i svakako preporučujemo da je napravite u svom domu, jer tada znate šta ste napravili i da niste dodavali ništa bespotrebno. Kupovni proizvodi često sadrže emulgatore, koji produže njihov rok trajanja, ali smanje njihovu vrednost.

Osnovni recept za pripremu surutke

Potrebni sastojci: 4 litre mleka i 2 kašike sirila (maje).

Način pripreme: Mleko stavite da se ugreje, ne da provri već samo da se fino smlači. Potom ga sklonite sa ringle i dodajte dve kašike sirila. Promešajte, pa ostavite na sobnoj temperaturi da se usiri. Znaćete da je gotovo kada mrdnete vanglu blago a gore se zatrese sloj poput kiselog mleka. Da se usiri sir, potrebno je otprilike 5 minuta.

Kada sipate maju i promešate, sklonite vanglu sa strane i nikako nemojte mešati tih pet minuta, kako bi se lepo usirilo.

Sada prvo uzmite jednu dublju vanglu, zatim preko nje stavite cediljku, a preko cediljke gustu gazu. U gazu sada kutlačom sipajte dobijeni sir, postepeno, jer će se surutka cediti dole, a u gazi će vam ostati sir. Lepo iscedite sir tako da sva surutka iscuri u vanglu. Umotajte gazu i ostavite sir na nekoj većoj tacni, pa ga pritisnite tanjirom i ostavite da se stvrdne, nekih pola sata.

Ta surutka koju ste dobili u vangli, jeste surutka koja nam je potrebna. Sipajte je u staklenu flašu i odložite u frižider, zatim po potrebi konzumirajte. Kozja surutka često ima malo jači ukus, većini ne baš prijatan, ali je možete zasladiti medom ili nekim drugim prirodnim zasladjivačem, koji će samo doprineti njenom ukusu i vrednosti.

Sir koristite takodje za pripremu jela, a možete ga korisititi i kao meze, uz čašu surutke. Zdraviji obrok nećete imati.

Surutka sa limunom

Potrebni sastojci: 1 litar mleka i 2 kašike limunovog soka.

Način pripreme: Mleko zagrejte na tihoj vatri, uz povremeno mešanje kako ne bi zagorelo. Potrebno je samo da se smlači, a ne da provri. Potom mleko sklonite sa ringle, ali ga ostavite na drugoj isključenoj ringli jer je potrebno da se polako hladi. Čim sklonite mleko sa ringle dodajte limunov sok, promešajte, i ostavite da se mleko usiri.

Takodje ćete dobiti smesu nalik kiseloj pavlaci, nakon nekih 10-15 minuta. Opet iskoristite vanglu, cediljku i gazu. Procedite sir, zatim ga urolajte i pritisnite pa ostavite da odstoji i stegne se. Dobijena tečnost koja je iscurela jeste surutka.

Sipajte je u staklenu flašu i odložite u frižider pa konzumirajte po potrebi. Pre upotrebe u surutku možete umešati med, ili malo soka od pomorandže, a možete je iskoristiti i za pripremu šejka umesto mleka ili vode.

… Surutku nije teško napraviti, potrebno je sveukupno do pola sata, kako biste dobili najzdraviji napitak na svetu. Ako smatrate da niste vešti, surutuku možete kupiti. Ukoliko se odlučite za tu varijantu, po mogućstvu je kupujte od osoba sa sela, koji pripremaju surutku na prirodan način, po receptima koje smo naveli. Surutka nije skupa, u zavisnosti od onoga ko prodaje, ali cena se obično kreće oko 100 dinara za litar.

Ukoliko kupujete na selu, ili pijaci, a ukoliko kupujete u marketima ili prodavnicama zdrave hrane, izdvojićete nešto više para.

Surutku upotrebljavajte svakodnevno – ujutru, pre i posle treninga, uveče, svejedno, surutka se može piti u bilo koje doba dana i noći. Možete je koristiti kao zamenu za vodu ili mleko u šejku, tako što ćete je ukombinovati sa slatkim voćem i na taj način dobiti zdrav i preukusan napitak.

Možete je upotrebljavati umesto mleka u odredjenim receptima, a možete je piti i zasebno uz dodatak zasladjivača ukoliko vam ukus ne prija.

Bitno je da surutka bude proizvedena od mleka koza koje su prirodno gajene. Odnosno, od koza koje redovno idu na ispašu i imaju slobodu, a ne od onih koje su zatvorene i koje se goje neprirodnim supstancama. Način na koji se koza gaji uveliko utiče na kvalitet mleka, a samim tim i na kvalitet surutke.

Zbog toga ćemo još jednom preporučiti da surutku kupujete od osoba koje koze gaje na selu, u prirodnim uslovima.

Sada kada imate sve potrebne informacije, potrudite se da nabavite ili napravite surutku i počnite sa redovnom upotrebom. Za veoma kratko vreme primetićete veliku razliku. Osećaćete se sito, enerigčno i vaš će se organizam osećati lako i zadovoljno. Nema nadutog stomaka, nema prehlada, nema problema sa srcem ili kostima.

Redovna upotreba kozje surutke učiniće da se osećate snažno i izuzetno zdravo! Potvrda tome su ljudi koji su redovno konzumirali surutku, a živeli su preko 100 godina! Zašto i Vi ne biste bili jedan od njih? 🙂

loading...
Loading...

Još zanimljivog sadržaja: