Kokosovo brašno – kalorije, sastav, upotreba, recepti, cena i gde kupiti

Verovatno ste već čuli kako je kokosovo brašno daleko bolje od svih ostalih vrsti. Postavlja se pitanje, zbog čega?

Jedan od odgovora bio bi taj da kokosovo brašno ne sadrži gluten, što znači da ga mogu koristiti sve osobe, bez obzira na to da li imaju alergiju ili ne. Nakon ovoga, nižu se brojni odgovori. Kokosovo brašno smanjuje holesterol u krvi, čuva naše srce, i idealno je za osobe koje boluju od dijabetesa.

Sve te prednosti izražene su iz razloga što kokosovo brašno u sebi sadrži veoma visok nivo biljnih, odnosno dijetetskih vlakana, koje su potrebne našem organizmu za normalno funkcionisanje.

Kokosovo brašno dobija se iz čvrstih čestica kokosa, tačnije pravi se iz suve pulpe. Tim procesom ono zadržava sve zdrave masti, zbog čega je kokosovo brašno idealno ukoliko ste na dijeti, ili ne smeta da konzumirate slatkiše. Te zdrave masti održavaju naš imunološki sistem zdravim i poboljšavaju zdravlje naše kože.

Izuzev toga, kokosovo brašno sadrži veliki broj proteina koji će učiniti da se osećate sito i energično, a vaš organizam iskoristiće ih na pravi način.

kokosovo-brasno-kalorije-sastav-upotreba-recepti-cena-i-gde-kupiti

Kokosovo brašno  – kalorije i sastav

Kokosovo brašno je idealna namirnica, jer ne sadrži puno kalorija, i ima dosta hranljivih sastojaka. Ne nadima, već veoma pozitivno utiče na naš digestivni trakt, što nije slučaj sa ostalim vrstama brašna. Mala količina kokosovog brašna, zadovoljiće vaše dnevne potrebe za njim.

Čisto kokosovo brašno na 100 grama sadrži: 233 kalorija, 20.8 grama ugljenih hidrata, 19.2 grama proteina, 8.1 gram masti i 4.5 grama vlakana.

Zašećereno kokosovo brašno na 100 grama sadrži: 482 kalorije, 44 grama ugljenih hidrata, 33 grama masti, 3.9 grama proteina.

Kokosovo brašno – Upotreba u ishrani

Kokosovo brašno se razlikuje dosta od ostalih vrsta žitarica, pa iz tog razloga njegovo korišćenje mora da bude potkovano dobrim znanjem.

loading...

Ono što je karakteristično jeste to da je kokosovo brašno veoma suvo i gusto, s toga veoma brzo upija vodu, i potrebna je mala količina kako biste pripremili neko jelo. Od njega se mogu praviti sva peciva koja pravite i sa ostalim vrstama brašna, samo što ćete korišćenjem kokosovog brašna dobiti daleko zdravije jelo. Dakle, od njega možete praviti palačinke, pogačice, hleb, mafine, i tako dalje. Sva jela su veoma ukusna, a zdrava, zar to nije najbolja moguća kombinacija?

Kokosovo brašno možete da napravite sami, u svom domu. Sam proces nije težak, sve što je potrebno jeste da nabavite organski kokos. Za pripremu kokosovog brašna biće vam potrbeni ostaci od kokosovog mleka, takozvana pulpa. Te komadiće koji ostanu nakon cedjenja mleka, stavite u rernu na 100 stepeni da se prosuše, oko 20 minuta. Kasnije ih samo sameljite, i dobili ste najzdravije kokosovo brašno.

Kokosovo brašno – recepti

Vredi još jednom napomenuti da je kokosovo brašno veoma specifično, tako da se ne preporučuje eksperimentisanje, već praćenje recepata koji su već isprobani. Što je sigurno, sigurno je. Naravno, to važi za one koji još uvek ne poznaju dobro kokosovo brašno, a oni koji ga poznaju svakako znaju kako ono deluje i u skladu sa tim mogu praviti razne recepte.

Kako bismo vam olakšali pripremu divnih jela sa ovim brašnom, pripremili smo za vas nekoliko sjajnih recepata. Možete ih iskoristiti i konzumirati bilo kada, za doručak, ručak ili večeru. Možete pripremiti neki od kada vam dodju gosti, i tako ih počastite zdravim obrokom.

Palačinke sa kokosovim brašnom

Sastojci koji će vam biti potrebni za ovaj recept su sledeći:

  • 30 grama kokosovog brašna
  • 4 jajeta
  • ½ veće banana
  • 1 kašika meda
  • 50 mililitara mleka (kokosovog ili po izboru)
  • 50 mililitara vode

Način pripreme:

Palačinke sa kokosovim brašnom pripremaju se na isti način kao i obične retke palačinke. Dakle, sjedinite sve sastojke u odgovarajućoj vangli, potom dobro izmešajte. Od dobijene smese pecite palačinke. Možete ih filovati po vašem ukusu, a odlično se slažu sa filom od vanile ili čokolade.

Ove palačinke su zaista preukusne, i toplo ih preporučujemo, pritom su veoma zdrave. Tako, konzumacijom ovih palačinki dobićete preukusnu i zdravu poslasticu.

Kaša sa kokosovim brašnom i voćem

Sastojci koji će vam biti potrebni za ovaj recept su sledeći:

  • 3 kašike kokosovog brašna
  • 2 kašike kokosovih mrvica
  • 120 mililitara mleka (kokosovog ili po izboru)
  • 30 mililitara vode
  • ½ banana
  • ½ jabuke

Način pripreme:

U odgovarajućoj šerpi pomešajte mleko, vodu, kokosovo brašno i kokosove mrvice, pa ostavite da prokuva. Neka ključa nekih 2-3 minuta, to jest dok se ne napravi kaša. Potom smesu sipajte u tanjir, dodajte jednu izgnječenu bananu i promešajte. Na kraju dodajte seckanu jabuku, ili neko drugo voće po vašem izboru.

Bolji doručak ne postoji! Probajte i uverićete se. Na samom početku dana unećete snage i zdravlja koliko vam je potrebno za normalno funkcionisanje tokom ostatka dana.

Hleb od kokosovog brašna

kokosovo-brasno-kalorije-sastav-upotreba-recepti-cena-i-gde-kupiti1

Sastojci koji će vam biti potrebni za ovaj recept su sledeći:

  • 5 šoljica kokosovog brašna
  • 1 šoljica putera gi*
  • 1-2 kašike meda
  • 12 jaja
  • 1 kašika morske soli

Način pripreme:

*Puter gi je takozvani prečišćeni puter, a možete ga kupiti u prodavnicama zdrave hrane, ili napraviti kod kuće. Recept potražite na našem sajtu.

Dakle, puter gi pomešajte sa kokosovim brašnom u ogovarajućoj činiji, potom dodajte jaja, morsku so i med. Sve lepo izmešajte, tako da dobijete ujednačenu smesu bez grudvica. Sada dobijenu smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje, i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko pola sata.

Ovako pripremljen hleb odličan je izbor za doručak uz neki namaz, ili kao dodatak glavnom jelu. Iako se pravi od kokosovog brašna, nema previše sladak ukus, već neutralan i veoma prijatan.

Sirove bombice sa kokosovim brašnom

Sastojci koji će vam biti potrebni za ovaj recept su sledeći:

  • 100 gama urmi
  • 100 grama mlevenih badema
  • 100 grama iseckanih lešnika
  • 30 grama kokosovog brašna
  • 3 kašičice rogača
  • ½ kašičice cimeta
  • 1 banana

Način pripreme:

Urme očistite pa ih izblendirajte. Bananu izgnječite viljuškom pa pomešajte sa urmama. Sada dodajte suve sastojke, odnosno mlevene bademe, seckane lešnike, kokososov brašno, rogač i cimet. Sve dobro izmešajte da se sastojci lepo pomešaju i da se dobije ujednačena smesa.

Od dobijene smese pravite kuglice i valjajte ih u kokosovo brašno. Odložite u frižider da se stegnu, nekih pola sata, potom poslužite.  Ovaj kolač idealan je ukoliko želite da napravite poslasticu koja ne goji i nije štetna, pravi se od veoma zdravih sastojaka, tako da je možete jesti bez griže savesti o kilogramima.

Sirovi čupavci

Sastojci koji će vam biti potrebni za ovaj recept su sledeći:

  • ½ šoljice kokosovog brašna
  • 1 šoljica indijskih oraha
  • 1/3 šoljica urmi
  • ½ banana

I još

  • 2 kašike kokosovog ulja
  • 2 kašike kakaa
  • 1 kašičica meda

Način pripreme:

Indijske orahe sameljite, a urme očistite i takodje sameljite. Pomešajte ih u odgovarajućoj činiji, potom dodajte kokosovo brašno i izgnječenu polovinu banana. Sve dobro izmešajte tako da se napravi kompaktna smesa. Ravnomerno rasporedite na odgovarajućoj tacni ili plehu pa odložite u frižider.

Za to vreme pripremite glazuru. Kokosovo ulje pomešajte sa kakaom, i otopite na pari ako je ulje čvrsto. Mada možete ostaviti na sobnoj temperaturi i otopiće se. Dodajte med, i lepo izmešajte da se napravi ujednačena glazura.

Nakon pola sata izvadite kolač iz frižidera, isecite na kocke, potom valjajte u glazuru pa u kokos. Ovo je takodje jedan veoma zdrav kolač, koji možete jesti uvek, u bilo koje oba dana.

kokosovo-brasno-kalorije-sastav-upotreba-recepti-cena-i-gde-kupiti2

Keksići sa kokosovim brašnom

Sastojci koji će vam biti potrebni za ovaj recept su sledeći:

  • 80 grama kokosovog brašna
  • 2 jajeta
  • 60 grama meda
  • 60 grama kokosovog ulja
  • 70 grama čokoladnih mrvica
  • 1 kašičica vanilla ekstrakta
  • Prstovhvat soli

Način pripreme:

Jaja umutite sa solju, medom i vanilla ekstraktom. Potom dodajte kokosovo ulje, i sve lepo izmešajte. Sada dodajte kokosovo brašno, i mešajte dok smesa ne postane kompaktna. Smesa će najpre biti retka, ali će kroz nekoliko minuta brašno upiti tečnost i postaće baš kakva treba da bude.

U dobijenu smesu umešajte čokoladne mrvice, promešajte, pa vadite smesu uz pomoć kašike i oblikujte keksiće. Tokom pečenja se ne menja oblik tako da oblikujte odmah, i napravite ih željene debljine i veličine. Keksiće redjajte na pleh obložen papirom za pečenje, i pecite u zagrejanoj rerni nan180 stepeni, oko 10 minuta.

Gotove keksiće izvadite da se prohlade pa poslužite. Možete ih uvaljati u čokoladu, kokosovo brašno, mlevene orahe, ili po ukusu. Možete ih jesti uz čaj ili za doručak. Preukusni su, pritom veoma zdravi.

Kokosovo brašno – cena i gde kupiti

Kokosovo brašno nešto je skuplje od ostalih, tako da za 100 grama morate izdvojiti od 70-100 dinara. Sve u zavisnosti od toga u kojoj radnji kupujete, i kakvog je kvaliteta. Može se naći u gotovo svim prodavnicama, i u prodavnicama zdrave hrane. Možete ga napraviti i sami, prateći uputstva koja smo napisali u tekstu.

Zaključak

Verovatno ste zaključili da je kokosovo brašno veoma pogodno za naše zdravlje. Ne bi bilo loše ponoviti da ga možete koristiti često, svakodnevno, za pravljenje raznih jela. Potrudili smo se da navedemo nekoliko različitih recepata, kako biste mogli da ih uvrstite za doručak, ručak, večeru, ali i da se zasladite.

Korišćenjem kokosovog brašna u ishrani, dobićete mnogo. Uvek ćete jesti ukusna jela, a pritom će ona biti veoma zdrava. Zbog toga je kokosovo brašno pravi dar prirode. Iskoristite ga na najbolji mogući način!

loading...
Loading...

Još zanimljivog sadržaja: