Kako je zdrava ishrana, odnosno veganska ishrana sve popularnija, i kako sve više ljudi saznaje za njene blagodeti, ne može se izbeći saznanje o bademovom mleku. Osobe koje ne konzumiraju životinjske proizvode, to jest meso, jaja i mlečne proizvode u potrazi su za idealnom zamenom. I uglavnom, ne da nadju idealnu zamenu, već je ona daleko zdravija i prava za njih kada se iskoristi iz biljaka.
Dakle, konzumiranje mleka od životinja kao što su krava ili koza, ume biti zdravo do odredjene mere, ali, ipak su biljna mleka prilagodjena čovekovom organizmu i ono su što mu je nužno za normalan rast i razvoj čitavog organizma.
Biljna mleka se jednostavno dobijaju, u toplini svog doma, za samo par minuta možete dobiti zdravo mleko čijom ćete upotrebom vaš organizam održavati zdravim.
Mleko koje postaje sve popularnije, i to sa velikim razlogom, jeste bademovo mleko. Ukus ovog mleka je zaista neodoljiv, a priprema se za sve par minuta. Najmanje je zahtevno, a daleko ukusnije od ostalih. Detaljnije o lekovitosti bademovog mleka, kao i samog badema saznajte u daljem tekstu.
Takodje, saznajte kako da napravite bademovo mleko kod kuće, i kako da ga upotrebite u ishrani, al ii u nezi vašeg tela.
Lekovita svojstva badema
Badem se smatra najzdravijom namirnicom sveta, i to iz mnogobrojnih razloga. U sebi sadrže dnevne potrebe organizma za gotovo svim mineralima, vitaminima i aminokiselinama. Dakle, redovnom konzumacijom badema vaš organizam ostaće zdrav i snažan.
Na 100 grama badem sadrži: 22 grama ugljenih hidrata, 21 gram belančevina, 49 grama masti, zatim 140% preporučene doze mangana, 75% magnezijuma, 50% fosfora i 60% bakra.
S obzirom da je badem skup svega onoga što nam je potrebno za normalno funkcionisanje organizma, preporučuje se svima. Kako deci, tako i odraslima. Samo 100 grama badema će biti dovoljno da u svoj organizam unesete ogromnu količinu zdravlja, a možete ga jesti usputno dok gledati neki film umesto nezdravih grickalica, ili kao užinu.
Badem kao takav utiče na naš kardiovaskularni sistem, tako što čuva naše srce i arterije. Zatim, zdrave masne kiseline koje se nalaze u njemu štite naš mozak i čitav nervni sistem. Takodje, pozitivno deluje na digestivni trakt tako što reguliše naš metabolizam, i podstiče dobro varenje – dakle, stomak bez nadutosti. Deluje dobro i na ostale regije, na našu kožu i kosu, kosti i zube. Tako ukusan, a tako zdrav, to može samo priroda da nam pruži.
Od badema možete praviti razne namaze, ukoliko ne volite da ga grickate inače, ili vam vremenom dosadi. Može biti dodatak raznim jelima ali i poslasticama, a njegovo mleko je možda njegov najbolji proizvod.
Bademovo mleko – lekovitost
Pomaže mršavljenju – Obično kravlje mleko zamenite bademovim, kako u raznim jelima i napicima, tako i kao sam napitak, i ubrzo ćete primetiti razultate. Bademovo mleko veoma efikasno pomaže svima koji žele da se reše viška kilograma, i to tako što ih otklanja trajno, bez brzog povratka. Utiče na metabolizam tako što ga ubrzava i podstiče bolje varenje tako da se u našim crevima, a potom u organizmu ne sakupljaju nepotrebni toksini.
Podstiče bolju koncentraciju – Mleko od badema je odličan izvor kalijuma, a poznato je da kalijum veoma pozitivno utiče na naš nervni sistem. On stvara elektrolite koji su zaduženi da nas održavaju budnim i koncentrisanim, zatim da bolje pamtimo. Dakle, 1 šolja bademovog mleka dnevno, učiniće da vaš mozak bude spretniji, da brže razmišljate i lakše učite. Preporučuje se osobama koje tragaju za znanjem, studentima i školarcima.
Podstiče bolju kondiciju – Bademovo mleko je takodje dobar izvor proteina, koji su veoma važni svim sportistima i osobama koje žele da izgrade mišićnu masu. Nakon napornog treninga, jedna šolja bademovog mleka učiniće da se vaši mišići tkiva oporave brzo i da se pritom izgrade na pravi način. Osim toga, smanjuje umor, tako da će redovna upotreba bademovog mleka poboljšati vašu kondiciju, i ujedno pomoći u izgradnji vaše mišićne mase.
Reguliše šećer u krvi – Još jedan od razloga zbog čega se ovo mleko preporučuje baš svima jeste taj što u sebi ne sadrži laktozu, tako da ga mogu konzumirate čak i osobe koje imaju višak šećera u krvi, odnosno dijabetičari. Osim što reguliše šećer kod obolelih osoba, on sprečava pojavu dijabetesa kod zdravih. Tako da je zaista mleko koje je preporučeno svima.
Jača kosti – Minerali koji su važni za pravilan razvoj naših kostiju su magnezijum i kalcijom, a bademovo mleko obiluje njima. Dakle, ako želite da vaše kosti budu jake i elastične, redovno pijte bademovo mleko i budite bez brige. Preporučuje se deci, tako da se njihove kosti od samog početka razvijaju kao jake.
Čuva srce – Pošto su bademi poznati po tome da obiluju zdravim masnim kiselinama, a one su zadužene za dobro zdravlje našeg srca, otuda i njegovo blagotvorno dejstvo na naš kardiovaskularni sistem. Čisti arterije i uklanja masne naslage za zidova, tako da krv nesmetano kruži kroz organizam. Zbog toga se preporučuje osobama koje imaju problema sa srcem, ali i osobama koje pate od bolesti krvi, kao što su anemija i leukemija. Zbog bogatog izvora gvoždja, bademi uspešno regenerišu krv.
Prednosti za spoljašnu lepotu – Osim što čuva naše najbitnije organe, i organizam generalno, ne može a da ne sačuva našu spoljašnu lepotu. Jer, lepota dolazi iznutra. Kada je naš organizam zdrav i energičan, to se odražava na naš spoljašni izgled. Naša koža je zdrava i bez nesavršenosti, a kosa je jača i bujnija.
Dakle, ne postoji regija koju bademovo mleko ne obnavlja i ne čini je zdravom i lepom. Bademovo mleko koristiti samo za unutrašnju upotrebu, odnosno dovoljno je da pijete jednu do dve case dnevno za željene rezultate. Nemojte se umivati njime, jer tako nema dovoljno jak efekat. Bademovo mleko je bogato vitaminom E, koji je zaslužan za dobro zdravlje naše kože.
Bademovo mleko – recepti
Kada smo rekli da je za pripremu bademovog mleka potrebno samo nekoliko minuta, nismo se šalili. Zaista je potrebno minimalno vremena, tako da je bademovo mleko napitak koji možete spremiti uvek i svuda. Čak i onda kada žurite, nešto što će vas brzo zasititi i dati vam potrebnu količinu energije jeste upravo šolja bademovog mleka. Minimalno posla za maskimalnu dozu zdravlja.
Za vas smo pripremili nekoliko ideja za pripremu bademovog mleka – osnovni recept,kao i recepte sa dodacima tako da vam bademovo mleko bude još sladje. Otkrijte i par recepata sa upotrebom bademovog mleka, pripremite pa okusite jedinstvene ukuse.
Pre nego što krenemo sa receptima, važno je da znate da vam je za pripremu bademovog mleka potreban jedino blender, ili jači secko. Takodje, za pripremu mleka potrebno je da se bademi potope u vodi noć pre nego što želite da pripremite, tako da, uvek imajte u vodi potopljenje bademe koji će čekati da se pretvore u mleko.
Još nešto što je bitno jeste da bademovo mleko pijete sveže, pošto se ne dodaju nikakvi konzervansi niti bilo kakvi veštački dodaci, ne može dugo stajati u frižideru. Najviše do tri dana, ali i to je mnogo jer se nakon pripreme postepeno gube njegova dobra svojstva.
Dakle, bitno je da bademi budu potopljeni pre upotrebe, i da se nakon pripreme popije sveže mleko jer ćete tako iskoristiti sve njegove blagodeti.
Bademovo mleko – osnovni recept
Potrebni sastojci: 200 grama sirovih badema i 400 mililitara vode.
Priprema: Bademe noć pre nego što planirate da napravite mleko potopite u 400 mililitara vode. Naravno, ne morate ostaviti preko noći, već možete ostaviti da odstoje i preko dana ukoliko ste na poslu, pa uveče želite da popijete šolju bademovog mleka. Ono što je bitno jeste da bademi u vodi odstoje najmanje 5 sati, kako bi se formirali za dobro i kvalitetno mleko.
Nakon tog vremena, bademe procedite i vodu u kojoj su stajali prospite. Bademe ubacite u blender i dodajte novih 400 mililitara vode, najbolje destilovane, kako bi mleko bilo potpuno zdravo. Blendirajte vodu i bademe dok se bademi potpuno ne stope sa vodom. Potom dobijenu tečnost procedite kroz cediljku, i ta dobijene i procedjena tečnost jeste bademovo mleko.
Eto, baš kao što smo rekli, veoma brzo i lako. Ostatak, odnosno ta pulpa koja vam ostane u cediljki je korisna u pripremi raznih poslastica, ali i peciva i slanih jela. Dakle, nemojte je bacati već potražite recept i napravite savršeni obrok.
Dobijeno mleko popijte ubrzo potom, ili ostavite u frižideru do upotrebe.
Bademovo mleko sa vanilom
Potrebni sastojci: 220 grama sirovih badema, 940 mililitara vode, ½ kašikice vanilla ekstrakta i 1 kašikica meda.
Priprema: Bademe ostavite u vodi da odstoje najmanje 5 sati, a najbolje preko noći. Potom ih izvadite iz vode i ostavite da se malo prosuše. Sada bademe i 940 mililitara vode pomešajte u blenderu, pa miksirajte dok smesa ne postane ujednačena, tako da su svi bademi potpuno samleveni i stopljeni sa vodom. Potom dodajte vanilla ekstrakt i još malo blendirajte.
Sada, ukoliko želite da mleko bude sladje, dodajte malo meda pa promešajte kašikom tako da se med rastopi. Dobijenu tečnost procedite kroz cediljku, odnosno gustu gazu, tako da pulpa ostane na gazi a ta čista tečnost koju dobijete jeste bademovo mleko.
Pulpu iskoristite za pravljenje kaše, raznih kolača i poslastica, nemojte je bacati. Dobijeno mleko popijte ili odložite u frižider pa gustirajte onda kada želite.
Bademovo mleko sa agava sirupom
Potrebni sastojci: 1 čaša sirovih badema, 5 čaša vode i 1 kašika agava sirupa.
Priprema: Bademe potopite u vodi da odstoje i nabubre preko noći, ili najmanje 5 sati. Nakon tog vremena ih procedite i dodajte u blender, zatim nalijte novih 5 čaša vode, najbolje pročišćene. Blendirajte dok tečnost ne postane ujednačena, tako da se svi bademi lepo samelju i pomešaju sa vodom.
Dobijenu smesu procedite kroz gazu, zatim pulpu ostavite sa strane jer će vam koristiti u pripremi odredjenih jela. Procedjena tečnost koju ste dobili je bademovo mleko. Umešajte u njega sada agava sirup dobro, tako da se pomeša sa mlekom. Potom popijte ili odložite u frižider do služenja.
Bademovo mleko – upotreba u ishrani
Ovo preukusno mleko idealna je zamena za kravlje mleko, tako da ga možete dodavati u bukvalno sva jela koja u pripremi zahtevaju mleko. Dakle, može vam poslužiti za pripremu raznih peciva, zatim supa i čorba, raznih poslastica i napitaka.
Mi smo pripremili nekoliko sjajnih recepata, koji su izuzetno zdravi, pritom veoma ukusni. Mi vam nudimo ideje, a vi prilagodite recepte onako kako vama odgovara:
Palačinke sa bademovim mlekom
Potrebni sastojci: 30 grama kokosovog brašna, 3 kašike kokosovog ulja, 1/3 šolje bademovog mleka, 1/2 kašikice peciva, ½ kašikice soli, 1 kašika agava sirupa ili meda, 3 jajeta, ekstrakt vanile po ukusu.
Priprema: U jednoj posudi pomešajte brašno, so i pecivo. U drugoj posudi pomešajte ulje, mleko, med, jaja i ekstrakt vanile tako da dobijete ujednačenu smesu. Sada u tu smesu dodajte suve sastojke i mešajte da se svi sastojci dobro sjedine, i da dobijete retku i glatku smesu za palačinke. U tiganj zagrejte malo kokosovog ulja pa pecite palačinke, sa jedne i druge strane, potom ih filujte po ukusu i uživajte.
Pločice sa bademovom pulpom
Potrebni sastojci: 175 grama bademove pulpe, 50 grama suvih smokvi, 50 grama suvog groždja, 50 gram suvih šljiva, 2 kašikice cimeta, 2 kašike ovsenh pahuljica i 6 kašika bademovog mleka.
Priprema: Jedan od sjajnih načina da upotrebite bademovu pulpu jeste da napravite ove energetske pločice. Jednostavno sve navedene sastojke ubacite u blender, i blendirajte najmanjom brzinom dok ne postane ujednačena i pomalo lepljiva smesa. Smesu vadite kašikom i oblikujte prema obliku koji želite, a možete koristiti i kalupe, tada prethodno rastanjite smesu na stolu.
Pločice stavite da se suše u zagrejanoj rerni na 100 stepeni, do sat vremena. Potom ih izvadite, prohladite i koristite za doručak uz šolju bademovog mleka, ili kao užinu. Takodje, idealna je zamena nezdravim čokoladicama.
Ovsena kaša sa bademovim mlekom
Potrebni sastojci: 5 kašika ovsenih pahuljica (ili drugih po izboru), 2.5 decilitara bademovog mleka, 1 banana i ½ kašičice cimeta.
Priprema: Pahuljice nalijte bademovim mlekom pa ostavite da nabubre, tako da budu pogodne za jelo. Možete ih kratko i zagrejati, tako da postanu lepljive, ako tako više volite. Potom im dodajte seckanu banana i malo cimeta, promešajte pa poslužite. Eto zdravog detoks doručka.
Čokoladni smoothie
Potrebni sastojci: 2 kašike kakao praha, 1 kašika kikiriki putera, 1 banana, ½ kašikice cimeta, 300 mililitara bademovog mleka i 1 kašika kokosovog brašna.
Priprema: U blenderu pomešajte sve nadevene sastojke i blendirajte dok ne postane ujednačena tamna smesa. Za dva minuta gotov je vaš zdravi čokoladni napitak.
Smoothie sa bademovim mlekom
Potrebni sastojci: 2 decilitara bademovog mleka, 1 banana, 3 urme, 30 grama lešnika i prstohvat cimeta.
Priprema: Urme očistite pa ih pomešajte u blenderu sa ostalim sastojcima, i blendirajte dok ne postane ujednačena i kompaktna smesa. Odmah poslužite i uživajte u sjajnom ukusu.
Bademovo mleko – cena i gde kupiti?
Osim što ga možete napraviti u svom domu, uz minimalno vremena ali i minimalno ulaganja, bademovo mleko možete kupiti u svim prodavnicama zdrave hrane kao i u supermarketima. Preporučujemo da napravite bademovo mleko u svom domu, jer je daleko jeftiniji izbor, a i tako znate šta ste upotrebili od sastojaka.
Ukoliko odlučite da ipak bademovo mleko kupujete, odaberite najpouzdanije proizvodjače.
Nadamo se da će vam saveti i svi detaljni u vezi bademovog mleka biti od pomoći, kao i sjajni recepti uz pomoć kojih možete napraviti sjajne i veoma zdrave recepte!
