Krastavci su izvrsno, osvežavajuće i hranljivo povrće. Sastoje se od oko 95 posto vode, zbog čega su odlični za hidrataciju i detoksikaciju organizma. Imaju veoma malo kalorija, ali sadrže dosta korisnih materija. Krastavci su odlični za svaki tip ishrane i najčešće se konzumiraju sveži i za pripremu salata.
Osim što su zastupljeni u dijetalnoj ishrani, kao pogodna namirnica koja pomaže mršavljenje, krastavci su veoma dobri za zdravlje. Oni sadrže anti-inflamatorne materije, od kojih je najvažniji fisetin; ova supstanca igra veoma važnu ulogu za zdravlje mozga.
Osim toga, krastavci su bogati polifenolima lignanima, koji dokazano pomažu kod mnogih zdravstvenih stanja i odlična su prevencija raka dojke, materice, jajnika i prostate. Ekstrakt krastavaca se koristi da se ublaže upalni procesi u telu, najvećim delom zbog njihovog svojstva da zaustave delovanje pro-inflamatornih enzima.
Izuzetno su bogati vlaknima, što ih čini izvrsnom namirnicom tokom ili u sklopu redukcionih dijeta, a u svakom obliku ishrane pospešuju varenje i održavaju pravilne funkcije digestivnog trakta.
Koliko krastavci imaju kalorija?
Krastavci su izuzetno niskokalorično povrće. Sadrže samo 10 kalorija na 100 gr ploda, te ih se može konzumirati u većim količinama, bez ikakvih opasnosti po telesnu težinu.
Sa druge strane, zbog obilja vode i dijetnih vlakana, krastavci su izuzetno zadovoljavajuća zdrava hrana. Odlični su i kao dodatak obroku, u vidu salate, ali i kao zdrava užina ili grickalica.
- 1 šolja krastavaca – 16 kalorija
- 100 gr krastavaca – 10 kalorija
Jedna šolja sečenog krastavca ima samo 16 kalorija i odličan je izbor za zdravu užinu ili zalogaj između obroka. Ako želite da smršate, uvrstite krastavce u svoj jelovnik. Zamenite nezdrave grickalice i procesuiranu hranu krastavcima; samo jedna porcija će uspešno nadoknaditi energiju, a daće osećaj sitosti, bez naglih naleta gladi. To se dešava zbog visokog sadržaja vlakana koja se nalaze u krastavcima. Vlakna koja su rastvorljiva u vodi se u stomaku pretvaraju u materiju sličnu želatinu, koja ispunjava želudac i obezbeđuje duži osećaj sitosti.
DIJETA SA KRASTAVCIMA, 10 DANA
Krastavac dijeta je još jedan u nizu programa ishrane za mršavljenje, koji se baziraju na upotrebi ograničenih vrsta namirnica. U ovom slučaju, dijeta je bazirana na krastavcima. Ovo povrće je zbilja blagotvorno za ljudski organizam, ali dijetu ne treba držati preko deset dana. Jednolična ishrana, pa čak i sa najzdravijim sastojcima, može da naruši zdravlje, oslabi imuni sistem i oteža našem telu da se prirodno prilagodi normalnom jelovniku nakon dijete. Dijeta sa krastavcima može da pročisti organizam, pomogne mu da izbaci nakupljene toksine, reši se viška vode u telu i viška kilograma.
Prema opisu dijete, ovaj plan ishrane omogućava gubitak od oko 7 kilograma za nedelju dana, a sam režim se praktikuje deset dana. Dijeta nije komplikovana, ne zahteva prevelika ulaganja i specijalne, teško dostupne namirnice, a njena osnova su krastavci i jela od njih. Objasnićemo kako se pojedini obroci pripremaju, a najpre izlažemo dnevni plan ovakve dijete. Evo šta bi trebalo konzumirati u toku jednog dana krastavac dijete.
- Doručak: Činija salata od krastavaca, dva tvrdo kuvana jajeta;
- Prepodnevna užina: Jedna velika jabuka, jedna breskva ili 5 šljiva;
- Ručak: Integralni tost i činija krastavac salate;
- Popodnevna užina: Šejk od krastavaca;
- Večera: 300 gr voća po izboru;
U toku ove dijete, sveže krastavce možete da konzumirate bilo kada, ukoliko osetite glad i to u neograničenim količinama. Postoje i kraće detoks dijete koje podrazumevaju konzumiranje isključivo krastavaca. One se drže par dana, ne duže. Takva dijeta je pre svega režim za detoksikaciju, mada svakako podstiče gubitak kilograma.
No, pre nego što se odlučite na tako drastični režim, obavezno se posavetujte sa svojim lekarom. U međuvremenu, svakako uvedite krastavce na vaš redovan jelovnik.
RECEPTI ZA KRASTAVAC DIJETU
Krastavac dijeta je, u suštini, bazirana na dva osnovna osvežavajuća obroka, puna korisnih sastojaka i pozitivnih svojstava za organizam. Sami krastavci su, kako smo videli, izuzetno zdravi, te u kombinaciji sa drugim hranljivim namirnicama mogu da budu izvrstan dijetalni, ali kompletan obrok. Recepti koje ćemo navesti su na redovnom meniju dijete, a odličan su predlog i za zdrav obrok ili užinu i za osobe koje nisu na redukcionom režimu za mršavljenje.
Krastavac salata – Osnova krastavac dijete je salata od krastavaca, koja je osnova doručka i ručka. Ova salata je lagana za želudac, sastoji se od nekoliko uobičajenih sastojaka, ukusna je i hranljiva. Evo šta je potrebno da se pripremi.
- 400 gr krastavaca
- 200 ml kiselog mleka ili gustog jogurta
- Crni luk
- So
Salatu pripremamo jednostavno. Krastavce ogulite i naseckate na kolutove ili komadiće, po želji. Dodajte kiselo mleko ili jogurt, pa sve fino pomešajte. Iseckajte luk, pa i njega dodajte u salatu. Posolite po ukusu i salata je spremna.
Šejk od krastavaca – Šejk od krastavaca će da vam povrati energiju i osveži vas. Ovaj zeleni gusti napitak obiluje korisnim i hranljivim materijama, a sastoji se od namirnica koje pozitivno deluju na sveukupno zdravlje i metabolizam. Ovaj napitak se priprema i konzumira svež, jer gubi pozitivna i lekovita svojstva ako stoji. Evo šta je potrebno i kako se priprema.
- 1 krastavac
- 1 jabuka
- Šaka spanaća
- Malo svežeg đumbira
- Bademi, orasi po želji
Krastavac i jabuku dobro operite i nemojte ih ljuštiti; spanać takođe isperite. Sve sastojke izmiksajte u blenderu, pa dodajte malo đumbira i još jednom zajedno izmiksajte. Prespite u čaše i po želji dekorišite usitnjenim orašastim plodovima. Oni će im dodati ukus i malo podići hranljivu vrednost.
Šejk od krastavca je bogat hranljivim materijama. Sadrži puno minerala i vitamina, od kojih su najvažniji i najzastupljeniji vitamin A, B, C, E i K, te minerali kalcijum, gvožđe i magnezijum. Šejk je takođe pun dijetnih vlakana, što pozitivno utiče na mršavljenje, te izbacivanje štetnih tvari iz organizma, a bolju apsorpciju korisnih materija. Vlakna obezbeđuju i dug osećaj sitosti, pa nećete imati potrebu da grickate između obroka.
DIJETA SA KRASTAVCIMA, 7 DANA
Sedmodnevna dijeta sa krastavcima je slična kao i prethodna, ali ne sadrži šejk i salatu kao bazične obroke. Režim je takođe restriktivan, te se ne preporučuje produživanje dijete duže od nedelju dana. Iako su sastojci koji se koriste zdravi i hranljivi, oni nisu dovoljni da vašem telu obezbede sve potrebne nutrijente na duge staze.
Posmatrajte ovu dijetu kao kratkoročni detoks režim koji će vašem telu pomoći da se oslobodi viška tečnosti i podstakne gubljenje masnih naslaga. Evo kako izgleda dnevni meni tokom sedmodnevne krastavac dijete.
- Doručak: Dva kuvana jajeta, svež krastavac;
- Ručak: Salata sa krastavcima, paradajzom, feta sirom i maslinovim uljem, parče integralnog hleba;
- Večera: Sveži krastavci, šolja jogurta;
Za doručak možete da napravite salatu od krastavaca sa sirćetom i malo maslinovog ulja, dok za ručak možete umesto ulja da pojedete desetak maslina. Hleb je u ovoj dijeti strogo ograničen i dozvoljen je samo uz ručak. Umesto jogurta za večeru možete da koristite i pavlaku. Kako u ovoj dijeti nema užine, u smislu određenih namirnica, dozvoljeno je samo konzumiranje svežih krastavaca između obroka.
Napomena: Dijetu nemojte da produžujete, jer žete oslabiti imuni sistem i uskratiti telu važne nutrijente. Pošto se tokom režima ne konzumiraju druge namirnice, obavezno uzimajte multivitaminske i mineralne suplemente. Nakon dijete polako uvodite druge namirnice i trudite se da vam obroci budu balansirani i u okviru vaših energetskih potreba.
DODATNE ZDRAVSTVENE PREDNOSTI KRASTAVACA
Osim što su odlični za mršavljenje, krastavci donose i druge pozitivne efekte za ljudski organizam. Ovo ukusno, sočno i sveže povrće se veoma lako uzgaja i četvrta je po redu povrtarska biljka po proizvodnji u svetu. Krastavci su dobro poznati i u narodnoj medicini; korišćeni su kao lek protiv glavobolje, a semena za hlađenje organizma i kao diuretik. Svima je dobro poznato da se meso krastavca upotrebljava i za negu kože; sveži kolutovi krastavca umiruju nadutost oko očiju, a sok je često zastupljen u losionima protiv akni i bubuljica.
Antioksidansna svojstva – Krastavci su bogati antikosidantima, uključujući dobro poznate vitamin C i beta karoten. Obiluju i antioksidantnim flavonidima, kao što su kvercetin, apigenin, luteolin i kempferol. Ovi sastojci, osim što pomažu telu da se bori protiv štetnih slobodnih radikala, funkcionišu i kao prirodni antihoistaminici.
Svež dah – Krastavci su veoma cenjeni i u drevnoj ajurvedskoj medicini, prema kojoj se smatra da konzumacija svežeg krastavca oslobađa toplotu iz našeg stomaka, za koju se veruje da je primarni uzročnih lošeg daha iz usta. Svež krastavac pomaže i da se rešimo bakterija iz usne duplje, koje mogu da uzrokuju neprijatan zadah.
Relaksacija – Krastavci mogu da imaju i blago umirujuće dejstvo, što može da bude dodatna pogodnost u toku dijetem, budući da nedostatak hrane i određenih tvari u organizmu mkože da uzrokuje nervozu i da bude stresno. Generalno, krastavci opuštaju nervni sistem i pogoduju tretmanu anksioznosti. Sadrže dosta vitamina B kompleksa, koji imaju isceliteljsko dejstvo na sve tegobe uzrokovane prekomernim stresom.
Zdravo srce – Krastavci sadrže kalijum, koje je povezan sa održavanjem zdravog nivoa krvnog pritiska. Kada je krvni pritisak u adekvatnim nivoima, čitavo telo funkcioniše kako treba. Kalijum je važan za kontrolu prenosa nervnih impulsa i kontrakcije mišića, što je od vitalne važnosti za zdravlje srca, najvažnmijeg mišića u ljudskom telu.
