Zdravi hrskavi štapići sa susamom – recepti

Slane grickalice koje kupujemo u marketima nikako nisu dobre za naše zdravlje, iz razloga što su pune dodataka koji nanose više štete nego koristi. Obiluju solima i nepotrebnim materijama, koji čine da naše telo skuplja toksine, i na taj način se gojimo.

Iako odlično idu uz neki zanimljiv film ili seriju, a mnogi ih koriste i u periodu kada prestaju da puše, moramo shvatiti da su oni samo jedna loša navika – i ništa više.

Ipak, kako bi vaša užina bila zdrava, poznate grickalice možete zameniti onim zdravim, i na taj način izbeći negativan efekat. Kako je zdrava ishrana sve popularnija, na internetu možete naći puno recepata za zdrave grickalice.

U ovom tekstu, najviše pažnje posvetićemo zdravim štapićima, koji su veoma ukusni i doprinose našem zdravlju. Zavisno od recepta, ovi štapići se uglavnom jednostavno prave, a možete ih jesti u bilo koje doba dana bez bojazni da će vam škoditi.

Recept 1

Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu ovog recepta su:

  • 200 grama pšeničnog brašna
  • 200 grama integralnog pšeničnog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 50 grama margarina
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 kašike semenki lana
  • 1 kašika susama
  • Mleko po potrebi

Način pripreme:

U odgovarajućoj vangli pomešajte obe vrste brašna, zatim dodajte pecivo, so, lan i susam, pa sve lepo izmešajte. Potom dodajte margarin (koji ste prethodno otopili na pari, ili ostavili na sobnoj temp. da lepo omekša). Ponovo promešajte sve, najbolje rukama, a onda dodavajte mleko po potrebi, tako da zamesite glatko i mekano testo. Umesto mleka možete koristiti i vodu, ili obično mleko možete zameniti biljnim, to je možda i najzdravija varijanta.

Sada testo obmotajte folijom i stavite u frižider na pola sata. Nakon toga testo rastanjite na brašnjavoj površini, na debljinu otprilike 1cm, zatim secite trake željene veličine. Štapiće redjajte u pleh obložen pek papirom, ili pleh podmažite maslinovim uljem, pa svaki štapić po ukusu pospite susamom ili lanom.

Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok štapići fino ne porumene. Izvadite ih iz rerne i odmah stavite u vanglu pa vanglu prekrijte krpom. Štapiće možete jesti tople, a najbolje bi bilo da ih ostavite tako pokrivene dok se ne ohlade, jer će tako fino omekšati.

loading...

Štapiće pripremljene na ovaj način možete jesti kao zamenu za hleb, ili kao grickalicu uz neki sos po izboru.

Recept 2

Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu ovog recepta su:

  • 300 grama integralnog pšeničnog brašna
  • 300 grama ovsenog brašna
  • 300 grama ražanog brašna
  • 50 grama semenki suncokreta
  • 50 grama semenki lana
  • 50 grama susama
  • 2 decilitara jogurta
  • 2 decilitara ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 kašičice soli

Način pripreme:

Najpre u odgovarajućoj vangli pomešajte sve suve sastojke, odnosno sve tri vrste brašna, zatim pecivo i  dodajte semenke lana, suncokreta i susama. Izmešajte rukama, pa dodajte ulje i jogurt i mesite dalje rukama dok ne dobijete glatko i mekano testo. Po potrebi dodajte više brašna ili jogurta, ukoliko je potrebno.

Testo možete ostaviti da odstoji 10-15 minuta na sobnoj temperaturi, a možete ga i razvući odmah ukoliko žurite. Rastanjite ga na debljinu oko 1cm, zatim isecite na štapiće željene veličine i redjajte u obložen pleh.

Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta, u zavisnosti od jačine vaše rerne, potom vadite iz pleha i stavite u vanglu pa prekrijte krpom. Ostavite da se malo prohlade i omeknu, pa poslužite uz neki fini umak, salatu ili po ukusu.

Recept 3

Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu ovog recepta su:

  • 250 grama heljdinog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 jajeta
  • 2 kašike gustog jogurta
  • 125 grama putera (ili margarina)
  • 1 kašičica morske soli (ili obične)
  • Susam po ukusu

Način pripreme:

Puter istopite na pari, zatim ga pomešajte sa jednim celim jajetom i jednim žumancetom (belance ostavite za premazivanje). Dodajte odmah jogurt, zatim pecivo i so. Ponovo sve lepo izmešajte da se dobro sjedini. Sada postepeno dodavajte brašno i mesite testo, a potrebno je da ono bude mekano i glatko. Onda kada počne da se odvaja od prstiju i stranica vangle znači da je dobro.

Sada dobijeno testo rastanjite na željenu debljinu, i isecite štapiće željene veličine. Redjajte ih u obložen pleh pa premažite belancetom i pospite susamom, ili nekim drugim semenkama po izboru, pa pecite na 200 stepeni otprilike 20 minuta.

Gotove štapiće izvadite odmah iz rerne i prekrijte krpom da malo omeknu i da se prohlade. Poslužite ih uz zelenu salatu, ili kao dodatak ručku. Možete ih jesti i kao užinu iz neki namaz, ili kao grickalicu.

Recept 4

Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu ovog recepta su:

  • 300 grama bezglutenskog brašna
  • 250 grama margarina
  • 1 jaje
  • 250 grama svežeg sira (kozjeg, kravljeg ili po izboru)
  • 1 decilitar mleka (običnog ili biljnog)
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica himalajske soli (ili obične)
  • Susam ili semenke po izboru

Način pripreme:

U odgovarajućoj činiji pomešajte margarin, jaje i i sir pa izmiksirajte ili izgnječite viljuškom. Potrebno je da se lepo sjedine, pa preporučujemo da izmiksirate najmanjom brzinom nekoliko minuta. Zatim u tu mešavinu dodajte so, sodu i mleko pa sada možete kašikom mešati nekoliko minuta da se i to lepo sjedini.

Sada u smesu postepeno dodavajte brašno, pa mešajte rukom dok ne dobijete glatko testo koje se odvaja od ruku. Dobijeno testo možete odmah rastanjiti na brašnjavoj površini, i seći na željene štapiće. Redjajte ih u nauljen ili obložen pleh i pospite susamom ili semenkama po vašem izboru.

Štapiće pecite na 200 stepeni oko 20 minuta, u zavisnosti od vaše rerne, zatim ih umotajte u krpu i ostavite da se ohlade i omkenu. Poslužite ih potom uz priloge po želji ili kao dodatak glavnom jelu.

Recept 5

Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu ovog recepta su:

  • 250 grama speltinog brašna
  • 250 grama ječmenog brašna
  • 1 kašika rogača
  • 1/2 kašike cimeta
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 himalajske soli (ili obične)
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • Vode po potrebi (oko 250 mililitara)

Način pripreme:

Najpre pomešajte obe vrste brašna, zatim dodajte rogač, cimet, sodu i so pa lepo izmešajte. Potom dodajte ulje, promešajte pa postepeno dodavajte vodu i mesite testo. Za ovu količinu sastojaka trebalo bi da bude dovoljno 250 mililitara, ali vi ćete to oceniti tokom mešanja.

Kada testo počne da se odvaja od stranica vangle i od ruku, tada je gotovo. S obzirom na kombinaciju brašna, testo neče biti iste strukture kao kada mesite hleb, već će biti potrebno da mesite malo duže. Ukoliko vam ne ispadne dobro iz prvog puta, sledeći put samo dodajte više speltinog a manje ječmenog brašna.

Dakle, kada ste umesili testo, ostavite ga da odstoji oko pola sata, a potom ga rastanjite na brašnjavom stolu i secite štapiće. Redjajte ih u podmazan ili obložen pleh zatim pospite obilno susamom i pecite na 200 stepeni do 20 minuta. Gotove štapiće ostavite da se ohlade i da omeknu dodatno, potom služite.

Recept 6

Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu ovog recepta su:

  • 300 grama pšeničnog brašna
  • 500 grama integralnog pšeničnog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 decilitar ulja
  • 3 decilitara mlake vode
  • 250 grama margarina
  • Susam po ukusu

Način pripreme:

U vangli pomešajte obe vrste brašna, zatim dodajte pecivo pa izmešajte rukom. Potom dodajte ulje, promešajte, pa postepeno dodavajte vodu i mesite testo. Kada testo počne da se odvaja od ruku, i da bude srednje gustine, gotovo je.

Testo odložite u frižider na pola sata, a prethodno ga umotajte u foliju. Nakon toga, testo rastanjite što više, pa izrendajte na jednoj polovini prvi deo margarina. Presavijte tu polovinu pa preko nje izrendajte drugi deo margarina. Ponovo presavijte testo.

Opet ga obložite folijom i ostavite u frižideru nekih 20 minuta, potom rastanjite na oko 1cm, i secite štapiće. Redjajte ih u pleh i pospite susamom po ukusu. Pecite štapiće na 200 stepeni oko 20 minuta, potom ih izvadite iz rerne i pokrijte krpom pa ostavite da se hlade i omeknu.

Poslužite ih uz neku finu salatu, umak ili po vašem ukusu.

 

loading...
Loading...

Još zanimljivog sadržaja: