Kako napraviti domaći sladoled – najbolji recepti

Sa početkom proleća i toplih dana, počinje i sezona sladoleda. Prodavnice odmah nabavljaju razne vrste sladoleda koji nam mame uzdahe već sa prvim toplim danom, i iskušavaju nas. Retko ko može da odoli ukusnom sladoledu, s toga se odlučujemo da kupimo sladoled i što pre se podsetimo njegovog ukusa koji tokom zime bude zaboravljen.

Ipak, i tokom hladnih dana, iako se baš ne preporučuje, možete da napravite ukusan sladoled u toplini svoga doma. Domaći sladoled se prilično lako pravi a ukus je, ukoliko sve uradite kako je potrebno, izvanredan.

Prednost domaćeg sladoleda jeste ta što ga možete praviti bilo kada, i bilo gde, bez obzira na to koje je doba godine. Takodje, onda kada u prodavnici nema onog sladoleda koji vi volite, napravite ga lično. Ionako ništa ne može da zameni domaći ukus, napravljen baš po vašoj meri.

U nastavku teksta pročitajte kako da napravite domaći sladoled. Odabrali smo neke od najukusnijih recepata, tako da možete pronaći onaj koji odgovara vašem ukusu, ili ukusu vaših najbližih. Preporučujemo da zapišete sve recepte pa iskoristite po potrebi neki od, a garantujemo vam, iz ličnog iskustva, da je svaki od njih zaista veoma dobrog i kremastog ukusa.

Domaći sladoled od čokolade

Sladoled od čokolade možete napraviti u više varijanti, sa raznim dodacima koji mogu doprineti njegovom ionako dobrom ukusu, ako se pravilno iskombinuju. Ukoliko volite sam ukus čokolade, imamo recept za vas. Imamo recept i za one koji vole intenzivne i bogate ukuse. Evo tri divna recepta i detaljan opis priprema uz pomoć koje ćete uspeti da napravite savršeni sladoled od čokolade po vašem ukusu:

Recept 1

Potrebni sastojci: 1 litar mleka, 200 grama crne čokolade, 100 grama šećera, 8 žumanaca, 1 kesica šlaga (za dekoraciju).

Način pripreme: U jednoj posudi žumanca umutite sa šećerom penasto, tako da se sav šećer otopi. Čokoladu otopite na pari, pa potom u odgovarajućoj šerpi stavite mleko i kuvajte do ključanja. Zatim mleku dodajte čokoladu i kuvajte još 2-3 minuta uz neprestano mešanje. Sada sklonite šerpu sa ringle pa dok je topla dodajte postepeno u umućena žumanca, i miksirajte srednjom brzinom. Miksirajte nekih 3-4 minuta, potom smesu preporučite ponovo u šerpu i kuvajte sada na pari, otprilike pola sata. Manje-više, u zavisnosti od jačine pare.

Na kraju sladoled sklonite sa pare, pa po potrebi još malo umutite mikserom kako bi bio kremastiji. Odložite u zamrzivač sladoled da se dobro ohladi, potom služite uz dekoraciju od šlaga, mrvica čokolade i slično.

loading...

Recept 2

Potrebni sastojci: 500 mililitara mleka, 200 grama crne čokolade, 5 žumanaca, 1/2 šoljice šećera.

Način pripreme: Žumanca umutite penasto sa šećerom, zatim dodajte mleko i promešajte. Čokoladu otopite na pari pa dodajte smesi. Smesu sada preručite u šerpu pa kuvajte na tihoj vatri, zatim sklonite sa ringle pre nego što provri. Potrebno je samo da se dobro zagreje, ali ne i da provri, procenite kada je pravo vreme da sklonite sa ringle. Verovatno nakon nekih 10 minuta. Tokom kuvanja mešajte skoro sve vreme, kako bi se sastojci lepo povezali.

Šerpu dakle sklonite sa ringle pre vrenja i ostavite da se smesa prohladi. Zatim je izručite u, najbolje već ohladjenu limenu posudu, pa odložite u frižider. Ostavite je nekih 40 minuta, a nakon toga izvadite sladoled i malo izmešajte, pa stavite u zamrzivač da se sada dobro stegne, nekih sat vremena, ili više. Mešanjem ćete izbeći da se u sladoledu stvori led koji kasnije ume da bude neprijatan tokom jela.

Recept 3

Potrebni sastojci: 250 mililitara mleka, 150 grama šećera, 3 žumanceta, 2 kašike kakaa, 50 grama crne čokolade, 1 kašičica vanila ekstrakta, 500 mililitara slatke pavlake.

Način pripreme: U odgovarajućoj šerpi pomešajte mleko, šećer i kakao, pa stavite da se greju na umerenoj temperaturi. Neprestano mešajte kako bi se šećer otopio i kako bi se sastojci lepo sjedinili. Nije potrebno da provri, samo da se lepo zagreje. Sada žumanca umutite u jednoj vangli, penasto, pa dodajte polovinu tople smese i promešajte energično. Zatim tu mešavinu izručite u preostalu polovinu tople smese, i vratite na ringlu da se sada smesa zagreje zajedno sa žumancima.

Nije potrebno da provri, već samo da se dobro zagreje. Neposredno pre vrenja sklonite šerpu sa ringle. Ostavite smesu da se prohladi, a zatim sipajte u odgovarajuću kutiju i ostavite u frižider da se skroz ohladi. Sladoled promešajte potom, pa odložite u frižider. Ponovo ga promešajte nakon nekog vremena pa odložite u zamrzivač do posluženja. Povremenim mešanjem dobićete kremastiji ukus i neće se stvoriti komadi leda. Pavlaku umutite pa dekorišite sladoled radi lepšeg izgleda i još boljeg ukusa. Pavlaku možete zameniti šlagom ili po želji.

Domaći sladoled od banane

Sladoled od banane ima poseban šmek, jednostavno ga volite ili ne. Verujemo da ima više onih koji ga vole, jer je ukus zaista očaravajuć. Osim što lako opije čulo ukusa, opije i čulo mirisa, jer banana ima osvežavajući miris. S obzirom da je njen ukus dovoljno jak uglavnom se pravi u laganoj varijanti bez dodataka nekih drugih jakih sastojaka. Svakako po ukusu možete dodati neko voće koje volite, a mi smo pripremili recept za obe varijante:

Recept 1

Potrebni sastojci: 500 grama banana (merite oljuštene), 100 grama prah šećera, 2 kašike soka od limuna, 400 mililitara slatke pavlake.

Način pripreme: Slatku pavlaku zajedno sa šećerom u prahu ulupajte u čvrsti sneg, tako da kada okrenete činiju onda ne mrda. Kako bi se pavlaka bolje umutila, i radi boljeg ukusa sladoleda kasnije, tokom mućenja dodajte sok od limuna. Bananu izgnječite dobro, pa dodajte u umućenu pavlaku, i sada kašikomlagano promešajte tako da se lepo sjedine sastojci. Potom izručite smesu u kutiju ili po želji pa odložite u zamrzivač da se dobro stegne. Sladoled poslužite uz toping od banane, ili po ukusu.

Recept 2

Potrebni sastojci: 4 veće banane, 1 šoljica badema.

Način pripreme: Banane isecite na deblje kolutiće, zatim sipajte u jednu kutiju ili kesu pa odložite u frižider da se zalede. Ostavite ih u frizu najmanje dva sata, a po mogućstvu možete i preko noći. Zatim banane usitnite u blenderu ili secku, tako zaledjene, pa ima dodajte bademe (kikiriki, pistaće, orahe…) radi dekoracije, i poslužite. Banana je sama po sebi slatka i ima jak ukus, tako da joj dodatak zasladjivača nije neophodan. Takodje je kremaste strukture pa će i sam sladoled biti kremast, a dodatak orašastih plodova učiniće sladoled još ukusnijim. I, ono što je najbitnije jeste to da ovaj sladoled možete jesti bez griže savesti, i brige o kilogramima!

Recept 3

Potrebni sastojci: 3 banane, 1 kesa zamrznutog crvenog voća.

Način pripreme: U blenderu pomešajte banane sa zamrznutim voćem, i blendirajte dok ne dobijete hladnu kremastu smesu. Sladoled odmah možete poslužiti, a možete ga odložiti i u frižider. Nikada brži, a verujte i nikada ukusniji sladoled. Takodje još jedna verzija sladoleda koja sa sobom ne nosi brigu o kalorijama, sve je prirodno i tako ukusno!

Domaći sladoled od borovnica

Visoko na listi najukusnijh sladoleda nalazi se sladoled od borovnica. Ima prelepu boju i tako je dobar kao dekoracija, kako kolačima tako i sam po sebi. Nisu potrebni nikakvi dodaci da bi izgledao ukusno i bogato. Deca ga obožavaju, a ni stariji ne ostaju ravnodušni. Isprobajte pa se uverite u njegovu moć.

Recept 1

Potrebni sastojci: 1 šolja smrznutih borovnica, 1 šolja grčkog jogurta, 1/2 šolje slatke pavlake (ili mleka), 1 kašičica meda (ili šećera).

Način pripreme: U odgovarajućoj posudi pomešajte jogurt, slatku pavlaku i med pa mutite dok smesa ne postane kremasta. Potom umešajte zaledjene borovnice pa mutite smesu još 2-3 minuta, ukoliko želite da se borovnice usitne. Možete samo promešati kašikom ukoliko želite da brovnice ostanu cele. Sada dobijenu smesu sipajte u kalupe, po mogućstvu, ili u neku posudu, pa odložite u zamrzivač da se dobro stegne, najbolje preko noći. Nakon toga sladoled izvadite pa poslužite.

Recept 2

Potrebni sastojci: 250 grama borovnica, 150 mililitara slatke pavlake, 150 mililitara kisele pavlake, 150 grama šećera, 50 mililitara vode, 1 kašika limunovog soka.

Način pripreme: U odgovarajućoj šerpi pomešajte vodu, šećer i borovnice pa stavite da se kuvaju na umerenoj temperaturi. Potrebno je da smesa provri, pa kada provri ostavite da se dalje kuva još 5 minuta, uz često mešanje. Nakon tih 5 minuta trebalo bi da su borovnice omekle, pa ih sada izvadite iz šerpe i stavite u blender. Dobro ih izblendirajte tako da se skroz usitne, potom dodajte slatku i kiselu pavlaku, takodje i limun. Sada sve izblendirajte još nekih 1-2 minuta, pa dobijenu smesu prepručite u kalupe ili činiju i odložite u zamrzivač da se dobro stegne, potom poslužite.

Domaći sladoled od jagoda

Jagodice, jagodice, tako su ukusne i savršen su sastojak kada je u pitanju pravljenje sladoleda. Njihov poseban ukus veoma je dobar u hladnoj varijanti, jer je potpuno osvežavajuć i hranljiv. Zbog toga je sladoled od jagoda mnogima omiljen. Ako ste i vi medju njegovim ljubiteljima, onda zapišite sledeće recepte:

Recept 1

Potrebni sastojci: 500 grama jagoda, 250 grama šećera, 300 mililitara slatke pavlake, 1 limun, 50 grama čokolade.

Način pripreme: Jagode najpre lepo očistite od petiljki, a potrudite se da odaberete one zrele i bez trulih delova. Potom očišćene jagode sipajte u blender. Sada šečer prelijte limunom i stavite da se blago zagreje, koliko je potrebno da se sav šećer otopi. Zatim tim prelivom prelijte jagode pa sve zajedno izblendirajte nekoliko minuta, tako da se napravi kaša. Sada slatku pavlaku umutite čvrsto, zatim dodajte kaši od jagoda i lepo promešajte da se sve sjedini.

Smesu odložite u zamrzivač na najmanje 2 sata, a najbolje na 5 sati, kako bi se sladoled dobro stegao i formirao. Potom vadite kugle i dekorišite sa otopljenom čokoladom.

Recept 2

Potrebni sastojci: 1oo grama jagoda, 100 mililitara slatke pavlake, 1 kašika kisele pavlake, 2 kašike prah šećera, 1 kašičica vanila arome.

Način pripreme: Za pripremu sladoleda odaberite krupne i zrele jagode, bez trulih delova, jer truli delovi mogu da pokvare ukus sladoleda. Dakle, zrele jagode očistite od petiljki, zatim ih izblendirajte, tako da dobijete kašu. Slatku pavlaku umutite sa prah šećerom, zatim u nju umešajte kiselu pavlaku laganim pokretima, potom dodajte vanilu i na kraju kašu od jagoda. Sada sve lepo izmešajte tako da se dobije ujednačena smesa.

Smesu sipajte u odgovarajuću posudu pa odložite u zamrzivač da se dobro stegne, zatim poslužite uz dekoraciju po ukusu.

…Dakle, sada na vama ostaje da odaberete neki od ponudjenih recepata, a verujemo da će izbor biti težak jer je svaki od navedenih izuzetno ukusan i prilično lak za pripremu. Potrudili smo se da napišemo recept za domaći sladoled bez jaja, ali i za domaći sladoled sa jajima, jer su ukusi različiti. Jaja uglavnom daju kremast ukus sladoledu, ali i bez njih sladoled može biti itekako kremast i ukusan.

Preporučujemo da isprobate sve varijante po potrebi i mogućstvu, pa ćete već pronaći onu koja vama najviše odgovara. Uključite i ukućane u pripremu, a naročito decu, jer će tako priprema biti zabavnija. Iščekivanje trenutka kada ćete probati ukusan domaći sladoled je takodje jedan od zabavnijeg dela. U tome i jeste sva čar domaćih sladoleda, pravite ih vi lično, i u pripremu unosite radost i osmehe, to i jeste tajna njihovog uspeha! Uživajte u pripremi a potom u degustaciji, pa javite svoje utiske. Prijatno!

 

loading...
Loading...

Još zanimljivog sadržaja: