Krompir salata – kalorije i recepti

Krompir je povrće koje se na našim prostorima najčešće koristi, iz razloga što je zastupljen cele godine. Tako stalno izmišljamo nova jela kako nam ne bi dosadio, a s obzirom na to da se slaže uz gotovo sve ostale namirnice i da je i sam njegov ukus divan, to nije nimalo teško.

Nešto što je već duga tradicija u srpskoj kuhinji jeste krompir salata, koja se veoma lako priprema a ukus je fantastičan. Naravno, možete kombinovati sastojke po vašem ukusu, a mi smo vam pripremili nekoliko sjajnih recepata.

Možete je poslužiti kao dodatak glavnom jelu, ili kao zaseban obrok, jer je njen ukus dovoljno jak i pritom je hranljiva. Odlično je posluženje za iznenadne goste, ali i za slavu, rodjendan i sličnim proslavama.

Krompir salata – kalorije

Krompir je veoma bogata namirnica, koja u sebi sadrži brojne vitamine i minerale. Obiluje vitaminom C, kao i mineralima poput gvoždja, a takodje je bogat i biljnim vlaknima. Zbog toga nije čudo što je česti sastojak raznih dijeta, jer naše telo čisti a u isto vreme i hrani na sasvim prirodan i zdrav način.

Najzdraviji je kuvani krompir, koji se upravo koristi za pripremu krompir salate. U 100 grama kuvanog krompira ima 90 kalorija. Dakle, krompir salata može imati 90 ili više kalorija, u zavisnosti od toga sa kojim sastojcima je ukombinujete. Od kuvanog krompira možete napraviti krompir pire, koji sa dodacima na 100 grama ima 110 kalorija.

Pečeni krompir, ili krompir iz rerne je nešto manje zdraviji – kao i svako povrće koje se peče i krompir pomalo gubi na svojoj vrednosti. Tako da 100 grama pečenog krompira ima 93 kalorije.

*Napomenućemo odmah na početku da je veoma bitan i odabir krompira. Iako je to povrće koje konzumiramo tokom cele godine, najzdraviji je mladi krompir. Razlog tome jeste taj što se mladi krompir ne guli već se samo skine tanka kožica, tako da se sačuva njegova vrednost. Najveća vrednost krompira nalazi se upravo ispod ljuske, a ljušteći ga to odstranjujete. Tako da, ili birajte mladi krompir, ili kuvajte krompir sa ljuskom pa je kasnije samo skinite. To će takodje sačuvati njegove vrednosti. Ukoliko niste sigurni koji je krompir zdrav a koji je krompir loš iznutra, onda ga pažljivo i tanko oljuštite pre upotrebe.

Krompir salata sa lukom

Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:

  • 5 mladih krompira (većih)
  • Prstohvat bibera
  • 1 glavica crnog luka (ili 2 struka mladog luka)
  • 2-3 čena belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja (ili po izboru)
  • ½ vezica peršuna
  • Soli po ukusu

Način pripreme:

loading...

Krompire samo dobro operite, nije potrebno da ih ljuštite, ali ih operite u nekoliko voda da se sva prljavština skine. Potom ih kuvajte u slanoj vodi. Pazite da se ne prekuvaju, ali  i da ne ostanu živi, dakle potrebno je da budu srednje kuvani.

Kada procenite da je krompir kuvan, izvadite ga pa operite hladnom vodom i ostavite da se malo prohladi. Krompir potom ogulite pa isecite na željenu veličinu, najbolje kocke srednje veličine.

Crni i beli luk isecite na kockice takodje, a peršun iseckajte na sitno. Pomešajte ih pa dodajte ulje, limun, biber i so. Promešajte pa u to dodajte krompir i ponovo promešajte tako da krompir upije začine. Na kraju dodajte još malo peršuna kao dekoraciju, pa poslužite salatu. Možete je poslužiti toplu ili hladnu, u zavisnosti od toga kako vam više prija.

Krompir salata sa majonezom

Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:

  • 500 grama krompira
  • 100 grama majoneza
  • 2 jajeta
  • 1 glavica crvenog luka
  • 2 kašike soka od limuna
  • 1 kašikica šećera
  • 1 kašikica soli
  • Celera po ukusu

Način pripreme:

Krompir skuvajte u ljusci u slanoj vodi, potom ga izvadite od vode da se ocedi i ohladi. Zatim ga oljuštite pa isecite na kolutove srednje debljine.

Jaja skuvajte, luk iseckajte na tanje kolutove, a celer iseckajte na sitno. U posebnoj činiji pomešajte majonez sa sokom od limuna, soli i šećerom. Dobro izmešajte da se dobije ujednačna smesa, pa u nju dodajte luk i celer. Promešajte, pa onda dodajte i krompir i ponovo sve lepo izmešajte tako da krompir upije začine i da se obloži.

Salatu do služenja držite u frižideru, a neposredno pre služenja jaja isecite na kolutove takodje, pa dekorišite salatu i poslužite.

Krompir salata sa blitvom

Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:

  • 500 grama krompira
  • 2 vezice blitve
  • 1 glavica crnog ili crvenog luka (može i praziluk ili mladi luk)
  • 2 kašike maslinovog ulja (ili po izboru)
  • 2 kašike limunovog soka (ili sirćeta)
  • Soli po ukusu

Način pripreme:

Krompir sa ljuskom kuvajte u slanoj vodi, onoliko koliko je potrebno da ne ostane živ ali i da se ne prekuva. To je bitno jer će krompir da se raspada ukoliko se kuva duže nego što je potrebno. Skuvan krompir potom ocedite i skinite mu ljusku pa ostavite da se prohladi. Za to vreme pripremite ostale sastojke.

Blitvu operite pa je spustite u vrelu vodu da se kuva tek 1-2 minuta, dakle, da se blago obari. Što je duže kuvate gubi svoja svojstva, tako da će dva minuta biti sasvim dovoljna da dobije na ukusu a pritom ostane zdrava. Potom je isperite hladnom vodom i isecite na manje delove ako želite.

Sada u odgovarajućoj činiji sipajte blitvu, potom krompir koji možete iseći na kockice ili kolutove i to začinite uljem, limunovim sokom i sa malo soli. Promešajte pa sačekajte da salata upije začine i poslužite.

Krompir salata sa kiselim krastavcima

Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:

  • 500 grama krompira
  • 4-5 kiselih krastavčića + 2 kašike tečnosti u kojoj stoje
  • 10 maslinki (crnih ili zelenih po izboru)
  • ½ šoljice ulja
  • 2 kašike senfa
  • 2 kašikice mirodjije
  • Prstohvat bibera

Način pripreme:

Krompir oljuštite pa ga skuvajte u slanoj vodi, potom ga izvadite iz vode i operite hladnom vodom kako bi se ohladio. Secite ga potom na malo veće kocke. Krastavčiće iseckajte na sitno, pa ih pomešajte sa krompirom.

U drugoj činiji pomešajte vodu iz tegle u kojoj su bili krastavčići sa uljem, senfom, mirodjijom i biberom pa dobro izmešajte tako da se dobije ujednačeni preliv. Sada dobijenim prelivom prelijte krompir i krastavčiće i dobro izmešajte. Ukrasite sa maslinkama i poslužite.

Krompir salata sa kuvanim jajima

Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:

  • 5 većih krompira
  • 5 jaja
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1 kašika jabukovog sirćeta (ili običnog)
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 2 kašike ulja
  • Soli po ukusu

I još

  • 2 kašike pavlake
  • 100 grama majoneza
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1 struk mladog luka (ili praziluk)

Način pripreme:

Ogulite krompir pa ga kuvajte u posoljenoj vodi dok ne postane srednje kuvan. Nije potrebno da se potpuno skuva jer će tako da se raspadne, a za salatu je potreban nešto črvšći. Dakle, kada se skuva izvadite ga i operite hladnom vodom da se ohladi, pa ga potom secite na kolutove ili deblje kockce.

Jaja skuvajte, pa ih isecite na kolutove. Luk iseckajte na sitne kockice. Sada sve pomešajte u odgovarajućoj posudi pa dodajte ulje, sirće i sok od limuna pa promešajte.

Dok krompir upija začine u posebnoj posudi pomešajte majonez i pavlaku, pa dodajte sitno seckani mladi luk i jednu kašiku limunovog soka. Izmešajte, pa dobijenim prelivom prelijte salatu i poslužite.

Krompir salata sa peršunom

Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:

  • 500 grama krompira
  • 1 veza peršuna
  • 5 decilitara ulja
  • Soli po ukusu

Način pripreme:

Oljušteni krompir obarite u slanoj vodi, ali ne previše, već je potrebno da bude srednje kuvan. Takav krompir je najpogudniji za pripremu salate. Potomga isecite na kocke željene veličine, zatim prelijte sa uljem i dodajte soli po ukusu. Peršun iseckajte na sitno pa takodje dodajte salati i promešajte, zatim poslužite vašu brzu a tako ukusnu salatu.

Krompir salata sa tunjevinom

Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:

  • 500 grama krompira
  • 2 konzerve tunjevine
  • 2 glavice crnog luka
  • 100 grama šećerca
  • 100 grama čeri paradajza
  • Prstohvat soli
  • Peršun po ukusu

Način pripreme:

Krompir dobro operite pa ga skuvajte sa sve ljuskom u posoljenoj vodi. Potom ga izvadite da se ohladi, pa isecite na krupnije kocke. U odgovarajućoj činiji pomešajte tunjevinu sa lukom koji ste prethodno isekli na kockice, čerijem koji ste isekli na četvrtine i peršunom koji ste isekli na sitno, pa dodajte skuvani šećerac. Dodajte sada krompir i soli po ukusu pa lepo izmešajte tako da se svi sastojci lepo sjedine, pa poslužite salatu.

Krompir salata sa prazilukom

Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:

  • 1 kilogram krompira
  • 2 struka praziluka
  • Sok od 1 limuna
  • 6 kašika ulja
  • Soli po ukusu
  • 1 kašičica bosiljka, peršuna i biljnog začina

Način pripreme:

Krompir oljuštite potom ga kuvajte u slanoj vodi. Pazite da se ne prekuva jer će onda da se raspada u salati. Dakle, kada krompir bude srednje kuvan, procedite ga pa ostavite da se prohladi.

U medjuvremenu praziluk iseckajte na kolutove, pa stavite u odgovarajuću činiji i dodajte limunov sok, ulje i začine. Promešajte, pa ostavite da luk upite začine. Za to vreme krompir isecite na kocke, zatim dodajte luku, promešajte pa poslužite.

Krompir salata sa susamom

Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:

  • 1 kilogram krompira
  • 200 grama crnog luka
  • 100 grama susama
  • 1 kašikica kima
  • 2 kašike sirćeta
  • 4 kašike maslinovog ulja (ili po izboru)
  • So i biber po ukusu

Način pripreme:

U jednoj šerpici kuvajte oguljen krompir u posoljenoj vodi. U tiganju stavite susam da se blago zapeče,tek da postane zlatkast, jer tako ima mnogo bolji ukus. Crni luk u medjuvremenu isecite na sitno.

Kuvan krompir ocedite pa potopite u hladnoj vodi da se ohladi, ponovo procedite pa isecite na kocke. Dodajte mu seckan luk i pečen susam i promešajte. Zatim dodajte ulje i sirće, tako kim i začine. Ponovo promešajte da se sastojci lepo sjedine i salata je gotova.

Krompir salata sa spanaćem

Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:

  • 4 veća krompira
  • ½ kilograma spanaća
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 kašike ulja
  • Soli i bibera po ukusu

Način pripreme:

Krompir oljuštite pa ga stavite u posoljenu vodu da se kuva. Za to vreme spanać očistite, pa kada krompir bude na pola kuvan dodajte spanać i kuvajte dalje zajedno. Potom sklonite sa ringle i procedite, pa operite hladnom vodom da se brže ohlade. Ponvo procedite, pa potom krompir iseckajte na kockice a spanać na sitnije komadiće. Dodajte sada ulje i začine po ukusu pa promešajte. Luk iseckajte na sitno pa dekorišite salatu i poslužite.

Još nekoliko reči…

Isprobajte recepte i razne kombinacije krompira i ostalog povrća, pa odaberite onaj koji je vama najukusniji. Potom preporučite nekome – delite dobre recepte tako da i drugi mogu uživati u lepim ukusima. Verujemo da ćete se lako i dobro snaći u pripremi, i da ćete najzad uživati u ukusu divne krompir salate. Prijatno!

loading...
Loading...

Još zanimljivog sadržaja: