Pankreas je organ koji pomaže u regulisanju načina na koji vaš organizam procesuira šećer. Ovaj organ takođe igra vrlo važnu funkciju u oslobađanju enzima koji pomažu u varenju hrane.
Onog trenutka kada vaš pankreas otekne ili kada je pod upalom, on više ne može vršiti svoju funkciju. Ovakvo stanje ili oboljenje se naziva pankreatitis.
Pošto je pankreas blisko povezan sa vašim digestivnim procesom, on uvek trpi uticaj hrane koju birate da pojedete.
U slučajevima akutnog pankreatitisa, upala pankreasa je obično posledica nastanka kamenja u žučnoj kesi. Ali, u slučaju hroničnog pankreatitisa, gde se napadi ponavljaju, vaš način ishrane je itekako povezan sa uzrokom problema.
Istraživanja koja su sprovođena u vezi sa ovim problemom pokazala su povezanost određene vrste hrane sa nastankom problema. Lekari zato nude savete u vezi sa vrstom hrane koju treba da izbegavate, kao i sa namirnicama koje je dobro uzimati, kako biste polako lečili svoj pankreas i oslobađali se simptoma pankreatitisa.
Šta bi trebalo jesti ako bolujete od pankreatitisa?
Da biste izlečili svoj pankreas, fokusirajte se na hranu koja je bogata proteinima, ima malo masnoća životinjskog porekla i sadrži antioksidanse. Ova hrana podrazumeva posno meso, mahunarke i sočivo, bistre supe i zamene za mlečne proizvode (bademovo mleko, sojino mleko). Ovakvu hranu pankreas ne mora dugo i naporno da obrađuje.
Istraživači ukazuju na to da neki ljudi sa pankreatitisom mogu da tolerišu do 30-40% kalorija iz masnoća, kada te masnoće potiču iz integralne biljne hrane. Drugi, pak, bolje podnose unos hrane koja ima manji nivo masnoća i obično im je prepisano da uzmu do 50 g dnevno.
Spanać, borovnice, trešnje, višnje i integralne žitarice mogu zaštititi vašu probavu i mogu se boriti protiv slobodnih radikala koji oštećuju vaše organe. Ako vam se jede nešto slatko, bolje uzmite voćku umesto veštačkih šećera, jer su osobe sa pankreatitisom u riziku da dobiju dijabetes. Razmislite o čeri paradajzu, krastavcima, a kad želite da se zasladite, uzmite voćku za užinu. Vaš pankreas će vam biti zahvalan.
Šta ne smete jesti ako imate pankreatitis?
Hrana koju morate izbegavati ili koju ćete ograničeno unositi uključuje:
- crvena mesa;
- organska mesa;
- prženu hranu;
- pomfrit i čips od krompira;
- majonez;
- margarin i puter;
- punomasne mlečne proizvode;
- peciva i deserte sa aditivnim šećerima;
- pića sa dodatim šećerima.
Ako se već borite protiv pankreatitisa, vaš fokus treba da bude na izbegavanju trans masnih kiselina. Pržena ili intenzivno obrađena hrana je najgori neprijatelj (pomfrit, hamburgeri). Organska mesa, mlečni proizvodi od punomasnog mleka, čips od krompira i majonez su na vrhu liste hrane koju treba izbegavati.
Sve što se sprema prženjem u dubokom ulju može izazvati pogoršanje pankreatitisa. Morate se odreći i finog belog brašna koga imate u kolačima, pecivima i tortama. Ovi prehrambeni proizvodi mogu naškoditi digestivnom sistemu izazivajući insulin da skoči, a to dovodi do dijabetesa.
Pankreas dijeta – oporavak putem pravilne ishrane
Ako se oporavljate od akutnog ili hroničnog pankreatitisa, izbegavajte alkohol. Ako ste pušač, moraćete da ostavite cigarete. Moraćete da se usredsredite na unos hrane koja ima malo masnoća i koja neće štetiti pankreasu, niti izazivati njegovu upalu.
Vodite računa, takođe, da ostanete hidrirani, pa uzimajte napitke sa elektrolitima. Flašicu vode imajte uvek pored sebe.
Ako ste bili hospitalizovani zbog upale pankreasa, vaš lekar će vas uputiti na dijetetičara koji vam može pomoći da naučite kako da promenite svoje prehrambene navike.
Ljudi koji pate od hroničnog pankreatitisa su često neuhranjeni. To je zbog toga što su funkcije pankreasa oslabljene. Kod njih je primećen nedostatak vitamina A, D, E i K.
Saveti za ishranu
Uvek se posavetujte sa svojim lekarom ili dijetetičarem pre nego što promenite svoje prehrambene navike, naročito ako imate pankreatitis. Evo nekoliko saveta koje možemo da predložimo.
Jedite između šest i osam manjih obroka tokom celog dana kako biste se oporavili od pankreatitisa. Ovakav način unošenja hrane će biti pogodniji za varenje nego da jedete dva ili tri velika obroka.
Koristite kokosovo ulje kao primarnu masnoću jer ova vrsta masti ne zahteva učešće pankreasnih enzima za digestiju.
Izbegavajte da jedete previše vlakana odjednom jer to može usporiti probavu i rezultirati manje idealnom apsorpcijom hranljivih sastojaka. Vlakna takođe mogu učiniti da jedna ograničena količina enzima postane manje efikasna.
Uzimajte multivitaminske dodatke kako biste bili sigurni da unosite dovoljno hranljivih sastojaka, bez obzira na restrikcije u ishrani.
Kako izgleda lista namirnica koja je preporučljiva kod problema sa pankreasom?
Izbegavanje alkohola se preporučuje u roku od nekoliko meseci od napada akutnog pankreatitisa. Konsultujte se sa vašim lekarom da li je potrebno da trajno ukinete konzumaciju alkohola.
U prvo vreme nakon napada pankreatitisa koji podrazumeva povraćanje, mučninu i bolove u stomaku, možda ćete biti zamoljeni da ne jedete i ne pijete. Kada se simptomi smanje, počinjete sa unosom tečnosti, a zatim i hrane u laganom ritmu. Kada počnete ponovo da jedete i pijete, hrana koja sadrži masnoće može izazivati bolove u prvih nekoliko dana.
Za početak biste morali da upražnjavate dijetu bez masnoća. Hrana koja sadrži masnoće se uvodi polako i zavisi od individualnih reakcija.
Kada je u pitanju meso onda se preporučuje piletina i ćuretina bez kožice, zatim posna crvena mesa i dimljena šunka. Izbegavajte pržena masna mesa, jagnjetinu, pačetinu, kobasice, burgere, svinjetinu i slaninu.
Možete uzimati belu ribu, konzerviranu ribu u paradajz sosu, bakalar, ribu list.
Od mlečnih proizvoda se preporučuje mladi domaći sir i jogurt sa malo masnoća. Izbegavajte punomasne pavlake i jogurte, kao i masne sireve.
Jaja se mogu unositi, ali samo kuvana i poširana, nikako pržena.
Izbegavajte puter, suncokretovo ulje, svinjsku mast.
Voće jedite sveže, sušeno ili konzervirano, a izbegnite avokado.
Unosite sveže povrće, tj. salate, a izbegnite obrađeno povrće (prženo, pečeno).
Smete jesti kuvan pirinač i kuvanu testeninu.
Kuvajte sočivo.
Kada su u pitanju slatkiši, smete da uzmete malo žele bombona, pastila, ali nikako čokoladu i čokoladne poslastice.
Sladoledi, kolači, tartovi i čizkejk su zabranjeni.
Puter od kikirikija treba izbegavati, ali zato smete da kusnete po koju kašičicu meda.
Kada vam se nešto gricka, uzmite kokice, pirinčan keks, krekere i perece.
Od soseva i preliva smete da uzimate kečap i sve soseve na bazi paradajza, soja sos, biber, začinsko bilje, a nikako majonez, humus, tartar sos, kari sos i masne dresinge.
Kada su u pitanju tečnosti, voda, čaj i čist voćni sok su pravi izbor.
I za kraj, verovali ili ne – jaffa keks, kao i svi čajni keksići mogu da ulepšaju dan.
Nakon napada akutnog pankreatitisa vaš apetit može biti oslabljen. Može se desiti i da smršate. Nemojte brinuti, već se pridržavajte naših saveta i polako uvodite namirnice koje vam prijaju. Jedite male redovne obroke i užinu.
Ostali tretmani za pankreatitis
Ako je vaš pankreas oštećen pankreatitisom, promena ishrane će vam pomoći da se osećate bolje. Ali to možda neće biti dovoljno da se potpuno povrati funkcija pankreasa. Vaš lekar vam može prepisati dodatne ili sintetičke enzime pankreasa koje možete uzimati sa svakim obrokom.
Vežbanje joge i akupunkturna terapija su takođe poželjne.
