Meso koje se nalazi na listi zdravih, i ono koje nutricionisti i lekari najčešće preporučuju jeste upravo pileće belo meso. Zbog čega? Razlozi su brojni.
Osim zdravstvenih, koje ćemo pomenuti nešto kasnije u tekstu, piletina ima prednost i kada je u pitanju ukus. Najčešće se preporučuje u barenoj verziji, koja je najzdravija ali nešto manje ukusna. Ukusnija varijanta, a ništa manje zdravija jeste pohovana piletina, koju možete peći u rerni umesto na tiganju, i tako smanjiti broj kalorija i masnoća.
Ako nemate ideje za ručak, a želeli biste da pripremite nešto veoma ukusno, a da pritom bude i zdravo, onda u nastavku teksta pročitajte kako da pripremite hrskavu piletinu iz rerne.
Uz nekoliko najboljih recepata koje smo pripremili za vas, i naravno uz pomno praćenje recepta, uspećete da napravite ručak koji će zasigurno oduševiti vaše čulo ukusa. Ali i svakoga ko proba. Odvojili smo recepte u raznim varijantama, tako da možete pronaći onaj koji godi vama, ili onome za koga pripremate.
Piletina je meso koje sadrži najmanji procenat masti, pa je zbog toga možete praviti u raznim varijantama a da i dalje bude zdrav obrok. Svakako se preporučuje priprema sa što manje masti i dodavanja nepotrebnih masnih začina. Dovoljni će biti prirodni začini, zatim brašno (integralno, kukuruzno ili pšenično u zavisnosti od toga koje smete da konzumirate) kao i pečenje u rerni na papiru za pečenje, tako da je dodavanje ulja suvišno. Ako ipak želite da pohujete na tiganju, potrudite se da odaberete što zdravije ulje.
Ipak, mi preporučujemo pečenje u rerni, a uz hrskavu pohovanu piletinu preporučujemo vitaminsku salatu koju možete začiniti zdravim uljem.
Pileće belo meso ima visok procenat gvoždja, tako da se preporučuje osobama koje imaju problema sa anemijom, a preporučuje se i kardiovaskularnim bolesnicima jer čuva i štiti srce, zato što u sebi sadrži magnezijum. Takodje, izuzetno pozitivno utiče na naš digestivni trakt, jer se lako vari i ne stvara nadutosti.
Umesto crvenog mesa, za pripremu obroka odaberite belo meso, pileće ili bilo koje živinsko meso, i svedočićete dobrom zdravlju. Kako biste se uverili, morate da isprobate.
Sada je vreme da pročitate neke od najboljih recepata, pa odaberete one koji vama deluju kao ukusni i slasni. Preporučujemo da ih sve zapišete, pa po potrebi pripremite. Inovacije su uvek dobro došle, naročito u kuhinji! 🙂
Pohovana piletina sa prezlama
Veoma ukusna piletina na malo drugačiji način. Ovo je pohovana piletina bez jaja, ali se umesto njih koristi marinada koja je veoma ukusna i koja piletinu čini mekanom i sočnom iznutra. Za onu hrskavu koricu zadužene su prezle.
Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:
- 5 komada pilećih prsa
- 2 kašikice soli
- Prstohvat bibera
- Prstohvat aleve paprike (ljute po ukusu)
- 1 kašikica sitno seckanog belog luka (ili onog u prahu)
- 2 pune kašike majoneza
- 2 pune kašike pavlake
- 2 kašike rendanog parmezana
- 2 kašikice kukuruznog brašna
- 1 i po šolja prezli
Način pripreme:
Pileća prsa podelite na šnicle, na onoliko delova za koliko osoba pripremate. Od 5 komada može ispasti za pet osoba po tri šnicle srednje debljine. Ukoliko volite tanje onda možete svaku izlupati čekićem za meso.
U odgovarajućoj činiji pomešajte so, biber, zatim sitno seckani beli luk i alevu papriku. Promešajte da se najpre ti suvi sastojci izmešaju, a onda dodajte majonez, pavlaku i parmezan. Izmešajte sada sve lepo tako da se napravi kompaktan preliv. Sada dobijenim prelivom, to jest marinadom, prelijte pileće šnicle i lepo utrljajte sa svih strana. Ubacite u posudu koju možete da zatvorite, ili u činiju pa je prekrijte folijom. Ostavite meso da upije začine oko sat vremena. Možete kraće, ili duže, u zavisnosti od toga koliko vremena imate.
Sada odgovarajući pleh obložite pek papirom, zatim po njemu pospite kukuruzno brašno. Piletinu izvadite iz činije pa uvaljajte u prezle i poredjajte u tepsiju. Piletinu po ukusu možete poprskati sa malo maslinoog ulja, ali i ne morate ukoliko želite da bude manje masna.
Tako pripremljenu piletinu stavite u prethodno zagrejanu rernu da se peče, na 200 stepeni, nekih pola sata. Pečenu piletinu izvadite iz rerne pa poslužite dok je topla uz kisele mleko, ili neku vitaminsku salatu. Takodje, pohovanu piletinu možete poslužiti uz pirinač ili pečeni krompir.
Pohovana piletina sa susamom
Susam gotovo svim jelima pruža poseban ukus, pa je tako i kada je piletina u pitanju. Pohuje se na standardan način, samo što se sa brašnom meša susam, i tako se dobije ukus koji osvaja sva čula.
Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:
- 1 kilogram pilećeg belog mesa
- 200 grama susama
- 1 šolja brašna (po izboru)
- 3 jajeta
- Soja sos po ukusu
- 1 limun
- 1 kašikica peršuna
Način pripreme:
Pileće meso isecite na tanje šnicle, odnosno onoliko njih za koliko smatrate da će biti dovoljno. Obično se od jednog kilograma mesa može dobiti do 10 manjih šnicli.
U manjoj činiji pomešajte soja sos (po ukusu, a preporučujemo 2 kašike jer je on jak pa će to biti dovoljna količina) sa 1 kašikom limunovog soka. Sada tu mešavinu utrljajte u meso i ostavite da odstoji nekih 15ak minuta, da meso lepo upije. Dok meso upija začine, u jedan tanjir sipajte brašno, u drugi susam, a u treći izlupajte jaja (sa prstohvatom soli, nemojte preterivati jer je soja sos jak začin).
Sada, nakon tih 15ak minuta, meso najpre valjajte u brašno, potom u jaja pa na kraju u susam. Tako uvaljanu piletinu redjajte u nauljen pleh, ili obložen papirom za pečenje, pa pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Biće dovoljno otprilike pola sata da se piletina fino zapeče.
Gotovu piletinu ukrasite sa malo peršuna i tankim kolutovima limuna, pa poslužite uz priloge po vašem ukusu.
Pohovana piletina sa kikirikijem
Kikiriki je idealan dodatak pohovanom mesu, a naročito piletini jer upotpunjuje njen blagi ukus. Dodatkom kikirikija učinićete piletinu još zdravijom, a pritom i još ukusnijom. Dakle, spoj lepog i korisnog, šta vam više treba?
Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:
- 1 kilogram pilećeg belog mesa
- 500 grama kikirikija
- 2 čaše brašna (po izboru)
- 2 jajeta
- 1/2 kašikice soli
- 1/2 kašikice vegete
Način pripreme:
Isecite piletinu na šnicle željene veličine i debljine. Što tanje to će se bolje i brže ispohovati. Kikiriki usitnite, tako da budu komadići srednje veličine. Nikako nemojte da meljete, a nije dobro ni da ostanu veliki komadi jer će se teže lepiti za meso. Možete izabrati već pečen kikiriki, ali preporučujemo sirovi jer će tokom pečenja u rerni dobiti pravi ukus, i neće biti prepečen.
U prvi tanjir umutite jaja sa malo soli i vegete, u drugi tanjir sipajte brašno, a u treći izdrobljeni kikiriki. Šnicle najpre valjaje u brašno, zatim u jaja pa na kraju u kikiriki. Redjajte uvaljano meso u pleh obložen papirom za pečenje. Rernu zagrejte na 200 stepeni pa pecite piletinu oko pola sata, proverite jedan komadić viljuškom pre nego što izvadite iz rerne.
Gotovu piletinu poslužite toplu sa pirinčem ili pomfirtom, a odlično će ići i uz zelenu salatu.
Pohovana piletina sa senfom i medom
Za sve ljubitelje neobičnih, slatko-slanih ukusa, namenjen je upravo ovaj recept. Piletina je meso koje može da se kombinuje sa raznim začinima, a slasni ukus meda u kombinaciji sa jakim ukusom senfa učiniće je savršenim obrokom.
Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:
- 1 pileća prsa
- 200 mililitara meda
- 200 grama senfa
- 2 čena belog luka
- 2 jajeta
- Brašno i prezle po potrebi
- Soli i bibera po ukusu
Način pripreme:
Najpre meso isecite na tanje šnicle. U odgovarajućoj posudi pomešajte senf, med i izgnječeni beli luk, tako da se sve lepo sjedini. Potrebno je da se med stopi sa senfom. Dobijenom marinadom utrljajte meso sa svih strana, i umotajte u foliju ili stavite u kesu. Ostavite piletinu da upije začine minimum 20 minuta, a možete i do sat vremena ukoliko imate vremena.
Dok se meso marinira vi pripremite ostalo. U jedan tanjir sipajte brašno, u drugi prezle a u treći izlupajte jaja. Pleh obložite papirom ili ga premažite tankim slojem malsinovog ulja (ili po izboru).
Sada marinirano meso najpre valjajte u brašno, zatim u jaja pa u prezle, i redjajte u pripremljen pleh. Rernu uključite u medjuvremenu da se zagreje, na 200 stepeni, pa ubacite piletinu i pecite oko pola sata. Gotovu piletinu poslužite dok je topla, sa prilogom po želji. Najbolje poslužite uz neutralnu salatu ili jogurt, jer je piletina već dovoljno začinjena i jakog ukusa.
Pohovana piletina sa kornfleksom
Još jedan od načina da pripremite obrok koji će sa trpeze nestati za tren oka, jeste da pripremite upravo piletinu pohovanu sa kornfleksom. Često baš ovaj obrok možete videti na meniju dobrih restorana, i to kao jedan od specijaliteta. A kako ne biste morali svaki put da idete u restoran kada se setite piletine pripremljene na ovaj način, nudimo vam recept koji će vam pomoći da restoran donesete u vašu kuću.
Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:
- 400 grama pilećeg belog mesa
- 150 grama kornfleksa
- 100 grama brašna (po izboru)
- 2 jajeta
- So i biber po ukusu
Način pripreme:
Pileće meso isecite na šnicle odgovarajuće veličine i debljine, a najbolje je da budu što tanje, kako bi se lakše i brže ispohovale. Potom ih posolite po ukusu. Jaja ulupajte u jedan tanjir, u drugi sipajte brašno a u treći kornfleks. Njega najpre malo izdrobite kako ne bi bili mnogo krupni komadi, jer se oni teže lepe za meso.
Sada osoljeno meso valjajte najpre u brašno, zatim u jaja pa u korfnleks. Redjajte u obložen pleh i zapecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, do pola sata.
Kada se piletina fino ispohuje, poslužite je uz priloge po želji. Preporučujemo paradajz salatu i prilog od mešavine pavlake i majoneza.
Pohovana piletina sa pivom
Za sve ljubitelje ukusa piva, evo jednog divnog recepta. Ne brinite, piletinu pripremljenu na ovaj način mogu jesti i deca, jer pivo ispari a od piletina upije njegove hranljive sastojke. Tako da, ako želite specifičan ukus, i nešto malo drugačiji ručak, pripremite ovaj recept i uživajte.
Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:
- 500 grama pilećih prsa
- 250 mililitara piva
- 150 grama brašna (po izboru)
- 2 jajeta
- Soli i bibera po ukusu
- Malo kari ili soja sosa, takodje po ukusu
Način pripreme:
U odgovarajućoj posudi ulupajte jaja, zatim dodajte brašno, soli i bibera po ukusu i izmešajte. Potom dodajte svu količinu piva i ponovo promešajte da se napravi ujednačena smesa. Meso isecite na tanje šnicle, pa uvaljajte u smesu. Ostavite da odstoji nekih 10 minuta, da upije začine, a onda izvadite.
Meso možete odmah redjati na obložen pleh, zatim peći na 200 stepeni oko pola sata. Gotovu piletinu složite na tanjire, prelijte sa malo soja sosa i poslužite. Za još bolji ukus možete skuvati pirinač, pa njega preliti soja sosom i poslužiti uz piletinu. Takodje, odličan dodatak mogu biti i pečeni krompirići.
Pohovana piletina u testu
Još jedan u nizu recepata za sve one koji vole da kuvaju i u tome uživaju. Ovaj recept zahteva malo dužu pripremu, ali to ne mora biti pravilo, naročito ako ste već iskusni u tome. Piletina u testu je kompletan obrok, koji možete pripremiti onda kada očekuje goste i tako ih počastite sjajnim ukusom. Takodje možete pripremiti i za vašu dušu, naravno. Bilo kako bilo, ovaj obrok nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Neophodni sastojci za pripremu ovog recepta su:
- 1 pakovanje lisnatog testa*
- 1 pileća prsa
- 100 grama trapist sira
- 2 jajeta
- Brašno i prezle po potrebi
- So i vegeta po ukusu
Način pripreme:
*Umesto kupovnog lisnatog testa možete sami umesiti lisnato testo, ili testo za kiflice. Kako biste olakšali sebi proces preporučujemo da kupite testo, a ako ipak imate vremena i volite da provodite vreme u kuhinji onda je svakako bolje da umesite sami testo koje ćete iskoristiti.
Pileća prsa isecite na tanke šnicle pa ih potom skuvajte u malo posoljene vode. Potrebno je da se meso prethodno skuva jer se neće ispohovati u testu ako bude živo. Tačnije, testo će se ispeći previše a testo će ostati živo, a to nikako ne želimo. Sir isecite takodje na tanje listiće. Jaja sa začinima umutite u prvom tanjiru, u drugi sipajte brašno, a u treći prezle.
Sada kuvano meso redjajte na lisnato testo koje ste isekli tako da možete lepo da zarolate. Rasporedite testo tako da bude dovoljno za sve šnicle, odnosno koliko šnicli toliko parčadi testa. Sada lepo urolajte i meso zamotajte sa svih strana, tako da ne bude vidljivo. Odložite tako upakovano meso u friz na pola sata, u ledaru, da se lepo stegne jer ćete tako lakše iseći.
Da, potrebno je da meso kada izvadite iz ledare isečete na kolutove debljine dva prsta. Tako isečene kolutove valjajte najpre u brašno, zatim u jaja pa u prezle i redjajte u obložen pleh. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Svakako možete peći i cela parčad, ali se na ovaj način meso i testo mnogo brže i lakše ispohuju. Gotovo testo sa mesom poslužite uz kečap ili jogurt kao umak, i uživajte u ukusu!
