Ovu veoma zdravu biljku možete uzgajati sami, u svojoj bašti, a možete je naći i na pijaci ili u marketima. Prepoznaćete je po njenom veoma lepom i specifičnom izgledu, koji pomalo podseća na kupus.
Kelj je dvogodišnja biljka, uzgaja se na temperaturi od oko 15 stepeni, što znači da je veoma uspešno možete uzgajati upravo u vašoj bašti, tako da vam bude na dohvatu ruke kada želite da pripremite neko lepo jelo od kelja.
U bilo kod obliku, kelj u sebi nosi mnogo pozitivnih stvari. Tačnije, on veoma pozitivno utiče na naš nervni sistem, tako da ćete se redovnom konzumacijom kelja osećati veoma srećno i raspoloženo. To je zbog toga što je kelj bogat dobrim masnim kiselinama.
Osim toga, ima veoma nizak procenat šećera tako da je idealan za osobe koje pate od dijabetesa, i preporučuje se. Takodje, kao takav, kelj odlično utiče na kardiovaskularni sistem.
Kelj je takodje bogat raznim mineralima i vitaminima koji su bitni za pravilan rast i razvoj našeg organizma, od kojih su najbitniji gvoždje i kalcijum, kao i vitaminimi kompleksa K, C i A. Ova lekovita biljka je odlična za detoksikaciju organizma i za jačanje čitavog našeg tela.
Redovnom konzumacijom kelja, vaša koža biće čista, vaši organi biće zdravi, a vi ćete se osećati vitalno i srećno! 🙂
U nastavku teksta za vas smo pripremili nekoliko najboljih recepata za varivo od kelja – sa mesom, bez mesa, i sa krompirom. Ovo ukusno jelo dopašće vam se sigurno, a vašem organizmu prijaće veoma, jer je lagan i hranljiv obrok. Tako će vaš organizam biti sit, i usvojiće sve potrebne sastojke na pravi način. Bez nadutosti i bojazni o kilogramima.
Varivo od kelja sa mesom
Za sve ljubitelje mesa, evo nekoliko sjajnih recepata za pripremu ovog jela. Možete koristiti meso po vašem izboru a mi smo odabrali junetinu i piletinu. Oba recepta su izuzetno ukusna i preporučujemo ih od srca.
Sastojci koji će vam biti potrebni za recept sa junetinom su:
- 1 glavica kelja
- 500 grama junećeg mesa
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 struk mladog luka ili praziluka
- 2-3 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 2 veća krompira
- 1 crvena paprika
- 2 decilitara paradajz soka
- 3 decilitara vode
- 5 decilitara ulja
- 2 kašike masti ili 4 kašike ulja
- 1 govedja kocka za supu
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica mlevene paprika
- Začini po ukusu (So, biber, lovorov list, peršun…)
Način pripreme:
Crni i beli luk, takodje i praziluk iseckajte na sitno. Povrće iseckajte na kockice, a meso takodje na kocke, malo krupnije. U odgovarajućoj šerpi najpre prodinstajte sve tri vrste luka, nekih 3-4 minuta, potom dodajte meso i šargarepu. Promešajte, nalijte sa 2 decilitara vode pa ostavite da se zajedno kuvaju oko 15 minuta.
Sada u šerpu dodajte krompir i papriku, i ostavite da se kuva dalje. Nakon nekih 15 minuta dodajte i kelj, zatim začine i kocku za supu. Promešajte pa odmah možete dodati i ostatak vode i sok od paradajza. Poklopite šerpu pa ostavite da se varivo kuva na umerenoj temperature oko sat vremena, više-manje, u zavisnosti od vaše ringle. Jelo je gotovo kada svo povrće i meso omeknu.
Kada procenite da je varivo gotovo, napravite zapršku. Ulje zagrejte na tiganju, zatim dodajte brašno i sačekajte da proključa, odmah dodajte i alevu papriku i sve vreme energično mešajte da se grudvice razbiju. Zapršku dodajte u šerpu, promešajte pa ostavite da se krčka još nekih 5 minuta na tihoj vatri.
Nakon toga poslužite varivo od kelja sa dvopekom i vitaminskom salatom.
Sastojci koji će vam biti potrebni za recept sa piletinom su:
- 1 glavica kelja
- 300 grama pilećeg belog mesa
- ½ struka praziluka
- 2-3 čena belog luka
- 2 krompira
- 4-5 kašika ulja
- 4 kašike gustina
- 1 kašičica aleve paprika
- So, biber i začini po želji
Način pripreme:
Listove najpre odvojite od glavice, zatim ih obarite u vreloj vodi, nekih 3-4 minuta. Potom ih isperite hladnom vodom i isecite na trakice. Praziluk i beli luk iseckajte na sitno pa ih propržite kratko na vrelom ulju u odgovarajućoj šerpi. Piletinu isecite na krupnije kocke u medjuvremenu, pa dodajte u šerpu da se dinsta zajedno sa lukom. Uz povremeno mešanje dinstajte luk i meso nekih 15ak minuta.
Potom dodajte krompir, koji ste prethodno isekli na kockice, zatim nalijte vodom, začinite po ukusu i ostavite da se varivo kuva oko sat vremena, na umerenoj temperaturi. Pred kraj kuvanja dodajte alevu papriku i gustin, koji ste prethodno razmutili u malo hladne vode. Promešajte i ostavite da se jelo dalje krčka, nekih 4-5 minuta.
Nakon toga jelo sklonite da ringle pa poslužite uz salatu po ukusu, a odlično se slaže sa jogurtom.
Varivo od kelja bez mesa
Nasuprot onima koji vole i preferiraju meso za svaki ručak, postoje oni koji meso ne konzumiraju uopšte ili retko. Pripremili smo fine recepte i za tu kategoriju. Varivo bez mesa je idealan obrok za vegetarijance i vegane, jer je jelo bogato vitaminima i mineralima koje oni ne unose putem mesa. Varivo od kelja bez mesa možete jesti i tokom posnih dana, to je idealan predlog za ručak. Evo dva sjajna recepta:
Sastojci koji će vam biti neophodni za ovaj recept su:
- 1 veća glavica kelja
- 2 veća krompira
- 2 šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- ½ litra paradajz soka
- So, biber i začini po ukusu
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica aleve paprika
- Ulja po potrebi
Način pripreme:
Listove kelja operite i iseckajte na sitno. Krompir i šargarepu iseckajte na kockice, a crni i beli luk iseckajte na sitno. Sada u odgovarajućoj šerpi dodajte svo voće, sipajte 1 kašiku ulja i nalijte vodom koliko da ogrizne. Kuvajte sve zajedno dok svo povrće ne omekša.
Nakon toga dodajte paradajz sok i promešajte. Možete vaše varivo poslužiti tako, ukoliko želite malo redju i zdraviju varijantu. Ukoliko želite gušće varivo, onda napravite zapršku od brašna, ulja i aleve paprika pa dodajte u šerpu. Dakle, zagrejte ulje, potom dodajte brašno i alevu i mešajte neprestano dok ne provri. Tako pripremljenu zapršku sipajte u šerpu i vaše varivo će biti gušće.
Gotovo varivo sa povrćem poslužite uz zelenu salatu, ili neku drugu po vašem izboru.
Sastojci koji će vam biti neophodni za ovaj recept su:
- 1 glavica kelja
- 1 mrkva
- 2 veća krompira
- 1 glavica crvenog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašika maslinovog ulja
- So, biber i začini po želji
Način pripreme:
Crni luk sitno iseckajte pa propržite na kratko na zagrejanom maslinovom ulju. Potom dodajte mrkvu koju ste prethodno izrendali na krupno rende. Promešajte pa ostavite da se zajedno dinstaju, uz dodatak vode, dok mrkva lepo ne omekne.
U medjuvremenu kelj očistite i iseckajte na željenu veličinu, a beli luk iseckajte na sitno. Kada procenite da je mrkva omekšala, dodajte kelj i beli luk,promešajte pa nalijte vodom i ostavite da se dalje sve zajedno kuva. Dok se to kuva vi očistite krompir i iseckajte ga na kockice.
Negde na pola kuvanje dodajte iseckan krompir i začine pa ostavite da se sada varivo skuva do kraja, odnosno dok svi sastojci ne omeknu. Nakon toga poslužitevaše varivo.
Ukoliko želite gušće, onda kašičicu gustina razmutite u šolji hladne vode i dodajte u varivo, promešajte i ostavite na tihoj vatri da se zgusne. Svakako je zdravija varijanta bez ikakve zaprške, vi odaberite onu koja vama više odgovara.
Varivo od kelja i krompira
Najtraženije jelo je upravo jednostavno varivo od dva sastojka, kelja i krompira. Povrće koje je veoma zdravo i hranljivo, i koje možete jesti u bilo koje doba dana, pa čak i noći. Veoma je lagan obrok, čisti naše telo od toksina i čini nas energičnim. Makar jednom nedeljno uvrstite ovo jelo u vaš regularni jelovnik i ubrzo ćete videti zadovoljavajuće rezultate. Svakako ga možete jesti što češće.
Sastojci koji će vam biti neophodni za ovaj recept su:
- 1 kilogram kelja
- 5 krompira
- 3 čena belog luka
- 1 kašika brašna
- Ulje po potrebi
- So i biber po ukusu
Način pripreme:
Listove kelja operite pod mlazom mlake vode, pa ih iseckajte na kockice. U odgovarajućoj šerpi prokuvajte vodu pa dodajte iseckani kelj i prokuvajte na kratko, nekih 3-4 minuta. Potom kelj dobro procedite.
Krompire ogulite pa iseckajte na malo krupnije kockice, potom i njih takodje prokuvajte u slanoj vodi. Kada se krompiri skuvaju njih procedite ali sačuvajte tu vodu u kojoj su se kuvali.
Beli luk iseckajte na sitno, pa ga propržite kratko na vrelom ulju. Potom dodajte kašiku brašna i energično mešajte tako da se sve grudvice razbiju i da se dobije kompaktna smesa. Zapršku sklonite sa ringle pa dodajte već kuvani kelj i krompir. Sada nalijte sa vodom u kojoj su se kuvali krompiri, do željene gustine.
Vratite na ringlu da se sve zajedno krčka nekih 10 minuta, potom dodajte začine i sklonite sa ringle. Gotovo varivo poslužite uz vitaminsku salatu i uživajte u vašem zdravom obroku!
