Ukoliko želite da nadjete idealnu zamenu za kore od pšeničnog brašna, onda su kore od heljdinog brašna pravo rešenje. Osim što su dosta zdravije, imaju nešto drugačiji, i po mišljenju mnogih bolji ukus. Tako ćete pripremom pite od heljdinih kora dobiti spoj lepog i korisnog.
Heljda postaje sve popularnija u ishrani, jer su njena lekovita svojstva već dobro poznata. Tako, sva peciva koja se pripremaju od heljding brašna moraju biti zdrava.
Mi smo za vas, u ovom tekstu, pripremili nekoliko najboljih recepata za pitu od heljdinih kora. Pročitajte recepte, pa odaberite onaj koji vama najviše godi. Potrudili smo se da nadjemo jednostavne, a opet tako ukusne, i raznovrsne recepte, tako da svako može da pronadjemo ono što mu odgovara.
Pita od heljdinih kora sa sirom
Svim ljubiteljima jednostavnih ukusa, ali i mlečnih proizvoda, namenjen je ovaj recept. Sve što je potrebno da biste dobili zdravi obrok jeste da umesto običnih kora za pitu, upotrebite heljdine. Ukus je i dalje isti, a obrok daleko zdraviji.
Potrebni sastojci:
- 500 grama heljidnih kor
- 400 grama sira po izboru
- 4 jajeta
- 2 čaše jogurta
- 2 čaše brašna po izboru
- 1 čaša ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- Soli po ukusu
- Susam po ukusu
Način pripreme:
U odgovarajućoj posudi umutite pomešajte jogurt sa jajima, zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Izmešajte, potom dodajte ulje i soli po ukusu. Ukoliko je sir slan onda ne morate dodavati soli – pazite da ne presolite, takodje nemojte ni praviti bez soli jer će onda pita biti nešto lošijeg ukusa. Pronadjite vašu meru. Sve sastojke dobro sjedinite tako da se dobija tečna i kompaktna smesa. Potrebno je da ostanu komadići sira kako bi se kasnije u piti dobro osećali kada zagrizete.
Dobijenim filom filujte kore onako kako vama odgovara. Možete filovati samo jednu, a možete staviti dve kore pa fil, ukoliko želite da parčići budu malo deblji. Složene kore stavite u odgovarajući pleh, premažite ih uljem i pospite susamom. Pecite ih na 200 stepeni dok fino ne porumene, otprilike 20 minuta – sve zavisi od vaše rerne.
Gotovu pitu izvadite iz rerne i prekrijte čistom krpom pa ostavite da se malo prohladi, potom secite i poslužite uz jogurt ili po ukusu.
Hrono pita od heljdinih kora sa sirom
Potrebni sastojci:
- 500 grama heljidnih kora
- 300 grama feta sira
- 5 jajeta
- Prstohvat morske soli
- Ulje po potrebi (od koštica groždja)
- 1 čaša kisele vode
- Susam po ukusu
Način pripreme:
U činiji pomešajte sir i jaja, pa lepo izgnječite. Dodajte soli po ukusu, ali feta je uglavnom slana pa neće biti potrebe. Sa tim filom filujte kore, tako što ćete ih najpre poprskati kiselom vodom pa onda ravnomerno rasporediti fil. Urolajte i poredjajte u pleh obložen pek papirom. Kore premažite tankim slojem ulja, pa pospite susam i stavite u prethodno zagrejanu rernu da se peku, na 200 stepeni oko 20 minuta.
Kada kore fino porumene, izvadite ih iz rerne i pokrijte krpom i ostavite da se prohlade. Potom secite pitu i poslužite, najbolje uz vitaminsku salatu. Ukoliko pratite hrono ishranu, onda verovatno znate da nije dozvoljeno da u jednom obroku koristite više mlečnih proizvoda, tako da je nemojte jesti uz jogurt i tome slično.
Pita od heljdinih kora sa prazilukom
Oni koji vole jače ukuse, sigurno će obožavati ovu pitu. Možete je jesti za večeru, ali i za ručak umesto hleba. Odlično se slaže sa krompir salatom, a vi je svakako možete jesti onako kako vama godi.
Potrebni sastojci:
- 500 grama heljdinih kora
- 500 grama praziluka
- Maslinovog ulja po potrebi
- So i biber po ukusu
Način pripreme:
Iskoristite praziluk ceo, dakle isecite i beli deo i perke. Dobro ga operite pa ga potom isecite na kolutiće i stavite u odgovarajući tiganj. Nalijte malo ulja pa propržite praziluk na kratko, potrebno je da omekša. Potom ga posolite i dodjte bibera po ukusu.
Proprženim prazilukom filujte kore, na način koji vama odgovara. Možete filovati samo jednu koru, a možete dve ili više ukoliko želite da kore budu deblje kasnije kada ih sečete. Složene kore stavite u odgovarajući, podmazan pleh, da se peku nekih 20-30 minuta, na 200 stepeni.
Gotovu pitu izvadite iz rerne odmah pa je prekrijte krpom i ostavite da se prohladi, potom secite i poslužite uz salatu, jogurt ili po vašem ukusu.
Pita od heljdinih kora sa spanaćem
Spanać kao povrće koje se često izbegava jer nije baš najprijatnijeg ukusa, naročito deci, možete iskombinovati na način da se svima svidi. Ova pita je veoma ukusna, spanać dobija jednu novu notu, a njegova lekovita svojstva i dalje ostaju izražena. Toplo preporučujemo.
Potrebni sastojci:
- 500 grama heljdinih kora
- 400 grama spanaća
- 400 grama sitnog sira
- 5 jaja
- 1 čaša kisele pavlake
- 1 prašak za pecivo
- Soli po ukusu i ulje po potrebi
I još
- 1 žumance
- 50 mililitara mleka
- 2 kašike ulja
Način pripreme:
Spanać najpre dobro operite, kroz nekoliko voda, pa ga potom prosušite i stavite u odgovarajuću činiju. Posolite ga i ostavite da pusti vodu. Nakon toga ga ponovo ocedite.
U drugoj vaglici pomešajte sir sa jajima, pavlakom i pecivom. Dobro sjedinite sve, potom dodajte spanać i ponovo promešajte da fil postane ujednačen. Dobijenim filom filujte kore, tako što ćete slagati dve kore, koje ćete najpre posuti uljem a zatim staviti fil i urolati. Možete rolati i na vaš način, kako god vam odgovara.
Složene pite redjajte u odgovarajući pleh, pa ih potom premažite prelivom koji ćete napraviti od žumanca, ulja i mleka. Ta tri sastojka dobro izmešajte pa premažite kore, i stavite da se zapeku na 200 stepeni, nekih pola sata u zavisnosti od vaše rerne. Potrebno je da fino porumene.
Gotovu pitu prekrijte krpom i ostavite da se malo ohladi, pa je potom secite i služite uz priloge po želji. Odlična je zasebno, kao obrok, jer je bogatog ukusa.
Pita od heljdinih kora sa pečurkama
Potrebni sastojci:
- 1 kilogram heljdinih kora
- 1 kilogram šampinjona
- 3 glavice crnog luka
- 4 kašike ulja (malsinovog ili po izboru)
- 1 decilitar kisele vode (može i obična)
- So i biber po ukusu
Način pripreme:
Pečurke iseckajte na listiće, a crni luk iseckajte na sitno. U odgovarajućem tiganju sipajte malo ulja, pa prodinstajte luk, pa potom dodajte pečurke i smanjite temperaturu. Dinstajte ih zajedno, sve dok pečurke ne ispuste svoj sos i on ne ispari, pa na kraju dodajte začine i sklonite sa ringle.
Sada odgovarajući pleh premažite tankim slojem ulja, potom stavite prvu koru, pa je poprskajte mešavinom ulja i vode, zatim stavite drugu koru i nju takodje poprskajte pa rasporedite ravnomerno deo fila. Redjajte dalje kore istim redosledom dok ne utrošite sav materijal. Potom pitu premažite uljem, i po ukusu možete posuti susam ili semenke po ukusu.
Složenu pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, dok fino ne porumeni, otprilike 20-30 minuta. Potom je izvadite, prekrijte čistom krpom i ostavite da se prohladi. Secite pitu po želji nakon toga i poslužite.
Pita od heljdinih kora sa tikvicama
Potrebni sastojci:
- 500 grama heljdinih kora
- 500 grama tikvica
- 2 paradajza
- 1 kašikica soli
- 1 kašikica bosiljka i peršuna
- Ulje po potrebi
Način pripreme:
Tikvice ogulite najpre, pa ih potom izrendajte na krupno rende. Posolite ih i ostavite da puste vodu, pa ih potom dobro ocedite. Paradajz iseckajte na sitno pa dodajte tikvicama, i dodajte ostale začine. Filujte kore na način koji vama odgovara, pa zapecite pitu na 200 stepeni dok fino ne porumeni. Poslužite je uz čašu kiselog mleka, ili jogurta i uživajte u njenom ukusu.
Posna pita od heljdinih kora
Potrebni sastojci:
- 500 grama heljdinih kora
- 200 grama šampinjona
- 2 struka blitve
- 2 praziluka
- 300 grama tofu sira
- So i biber po ukusu
- Ulje po potrebi
I još
- 3 kašike maslinovog ulja
- ½ kašičice majčine dušice, so i biber po ukusu
Način pripreme:
Najpre napravite marinade za tofu sir od maslinovog ulja, majčinice dušice i soli po ukusu. Navedene sastojke pomešajte, pa tofu sir iseckajte na kockice i uvaljajte u marinadu. Ostavite da dobro upije začine, dok pripremite fil. Tofu sir je inače bezukusan, tako je ova marinada neophodna za malo jači i bolji ukus.
Praziluk iseckajte na kolutiće, pa ga propržite na malo ulja. Potom mu dodajte pečurke koje ste prethodno isekli na listiće, kao i blitvu koju ste isekli na sitno. Dinstajte sve zajedno dok sastojci ne omekšaju, pa im dodajte tofu sir sa marinadom, promešajte pa dinstajte sve zajedno dalje, 2-3 minuta.
Odgovarajući pleh premažite tankim slojem ulja, pa stavite prvu koru, poprskajte mešavinom vode i ulja, stavite drugu koru pa fil. Dalje redjajte istim redosledom, pa na kraju složenu pitu premažite uljem i zapecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Gotovu pitu izvadite pa prekrijte krpom da se prohladi, potom secite i poslužite. Pita je prijatnog ukusa i dovoljna je za jedan kvalitetan obrok.
