Salata od tunjevine – kalorije i recepti

Od svih vrsta riba, tunjevina je možda najpoznatija, i najdostupnija. Mnogima i najukusnija, ali i veoma praktična. Osim njenih prednosti što se tiče pripreme i konzumacije, tunjevina je izuzetno zdrava riba. Ona pripada takozvanim “plavim ribama”, od kojih su poznate još i losos, girica, šaran, i tako dalje. Tačnije, pripada porodici skušovki.

“Plave ribe” su poznate kao najbolji izvor omega 3 masnih kiselina, koje su veoma bitne za normalno funkcionisanje organizma čoveka. S obzirom na to da tuna pripada njihovoj porodici, znači da je i ona bogata zdravim mastima, koje pomažu da naš organizam bude u balansu –energičan, zdrav i snažan.

Na našem tržištu postoji nekoliko vrsti tunjevina, a najpoznatija jeste plavorepa, koja se smatra i najzdravijom. S obzirom da je tuna toplokrvna životinja, nalazi se u svim morima osim u polarnim. Hrani se ostalim manjim ribama.

Da je njeno meso zdravo govori činjenica da je popularna širom sveta, u svim kuhinjama, i često se nudi kao specijalitet, pripremljena na razne načine. Kod nas na tržištu najčešće se može naći u konzervi, u sopstvenom ulju ili nekom biljnom. Jela od tunjevine su izuzetno dobrog i posebnog ukusa, koji nikoga neostavljaju ravnodušnim.

Najzdraviji način za konzumaciju tunjevine jeste – salata od tunjevine, koju možete pripremite na nekoliko načina, u zavisnosti od vašeg ličnog ukusa. U daljem tekstu predložićemo vam nekoliko divnih recepata, tako da odličan obrok sa tunjevinom možete pripremiti u topline svoga doma, i tako sebe i svoje najdraže počastite divnom i zdravom salatom.

Najpre pročitajte nešto više o kalorijama i nutritivnoj vrednosti tunjevine. Podelićemo sa vama par korisnih saveta.

Salata od tunjevine - kalorije i recepti

Tunjevina – kalorije i nutritivna vrednost

Tunjevina na 100 grama sadrži: Kalorije 144; Ukupno masti 4.90 g (zasićene masti 1.257 g i transmasti 0%); Holesterol 38 mg; Ugljeni hidrati 0% (Vlakna 0% i šećeri 0%); Natrijum 39 mg; Proteini 23.33 g.

Kao što možete zaključiti, ono što je karakteristično za tunjevinu jeste visok procenat proteina koji jeveoma važan za pravilan razvoj i jačanje mišića. Iz tog razloga se tunjevina toplo preporučuje svima koji aktivno treniraju, odnosno onima koji žele da izgrade mišićnu masu.

Tunjevina je takodje bogat izvor minerala kao što su gvoždje, magnezijumom, fosfor, kalijum i selanonin. Iz tog razloga preporučuje se osobama koje imaju slab imunitet, kao i osobama koje boluju od anemije i sličnih bolesti krvi, zatim od kardiovaskularnih bolesti. Bogata je i vitaminima, od kojih su najzastupljeniji vitamin B kompleksa – niacin, kobalamin, tiamin i riboflavin. Osim toga, obiluje i vitaminom D, koji je zadužen za zdravlje naše kože, kao i očuvanje naših kostiju.

loading...

Kao što možete primetiti, tunjevina je zaista sasvim zdrava riba, koja našem organizmu donosi mnogo. Njenom redovnom konzumacijom održaćemo zdravlje čitavog organizma, bićemo zdravi, energični i srećni.

U skladu sa tim uz šta je konzumiramo, odnosno uz koje namirnice, tunjevina dobija ili gubi na svojoj vrednosti. Nutricionisti kažu da je najbolje što manje prerade, uz dodatak zdravog povrća. Mi ćemo se složiti sa tim, pa smo shodno tome odvojili najzdravije recepte za pripremu salate od tunjevine. Sigurno će se naći neki koji vama odgovara, pročitajte pa isprobajte! 🙂

Salata od tunjevine i povrća

Verovatno najzdravija varijanta kada je u pitanju salata sa tunjevinom, jer se uz dodatak odabranog povrća vrednost tunjevine uvećava. Uz vitamin C sve minerale i ostale dobiti iz ove bogate ribe vaš organizam usvojiće na pravi način. Povrće koje se odlično slaže sa tunjevinom jeste paradajz, zatim zelena salata, spanać,kupus, paprika i pasulj. Svakako, možete dodati sastojke koje vi lično najviše volite, a evo nekoliko recepata koji vam mog biti od pomoći u pripremi ove zdrave salate:

Recept 1

Potrebni sastojci: 370 grama konzervirane tunjevine, 200 grama kuvanog kukuruza šećerca, 2 veća paradajza, nekoliko listova zelene salate, 50 grama crnih maslina, 50 grama zelenih maslina, 1 zelena paprika, 1 crvena paprika, 1 glavica crvenog ili crnog luka, maslinovo ulje po ukusu, so i biber po ukusu.

Način pripreme: Svo povrće isecite onako kako vama najviše odgovara. Paprike možete iseći na kružiće, paradajz na kockice, salatu na prutiće, crni luk na sitno a maslinke na kružiće takodje. U odgovarajućoj činiji pomešajte svo povrće, zatim dodajte tunjevinu i promešajte. Po ukusu možete dodati maslinovog ulja, medjutim ulje iz tunjevine bi trebalo da bude dovoljno za ovu količinu salate. Takodje, posolite po ukusu, ukoliko je tunjevina blaga, a možete dodati i druge začine po vašem ukusu, kao što su origano, bosiljak ili ruzmarin.

Salata od tunjevine - kalorije i recepti2

Recept 2

Potrebni sastojci: 1 konzerva tunjevine, 1 veći krastavac, 1 veći paradajz, 4-5 čeri paradajza, 1 šoljica kuvanog kukuruza, 1 glavica crnog luka, maslinke po ukusu, sok od 1 limuna i soli po ukusu.

Način pripreme: Povrće najpre dobro operite. Potom paradajt i krastavac iseckajte na kockice, čeri paradajz iseckajte na polovine, crni luk iseckajte na tanke prutiće a maslinke na kružiće. Sada u odgovarajućoj posudi pomešajte naseckano povrće, dodajte kuvani kukuruz i tunjevinu pa promešajte. Sve zalijte sokom od jednog limuna i dodajte so i ostale začine po vašem ukusu. Promešajte, sačekajte nekoliko minuta da salata lepo upije limun pa poslužite.

Recept 3

Potrebni sastojci: 1 konzreva tunjevine u sopstvenom ulju, nekoliko listova zelene salate, 2 mrkve, 1 tanjir izrendanog kupusa, i čaša kuvanog pasulja (ili iz konzerve), 1 šoljica kuvanog kukuruza šećerca, 1 paradajz, 1 krastavac, kuvana jaja po ukusu, začini po želji.

Način pripreme: Krastavac i paradajz isecite na kockice srednje veličine, zelenu salatu na sitno, mrkvu i kupus izrendajte. Ukoliko želite da dodajte jaja, njih možete iseći na kockice. U odgovarajućoj činiji pomešajte naseckano povrće, zatim dodajte kuvani kukuruz i pasulj, takodje tunjevinu i jaja ukoliko želite. Promešajte, pa začinite po ukusu i poslužite zdravu salatu.

Ovako pripremljene salate, preporučuju se za večeru, a možete je konzumirati i kao dodatak glavnom jelu. Ipak, tunjevina ima jak ukus koji lako zasiti, s toga će biti dovoljna kao jedan obrok. Isprobajte pa odaberite doba dana kada vam njen ukus najviše prija.

Salata od tunjevine i makarona

Ako želite kompletan obrok, za ručak ili večeru, onda je odabir ove salate pravi izbor. Bitno je jedino da koristite što zdravije testenine, po mogućstvu integralne, tako da ne opteretite vaš stomak, već da se nakon konzumacije ovog jela osećate sito i energično. Umesto makarona možete iskoristiti špagete, ili neku drugu vrstu testenine po vašem ukusu. Evo par zanimljivih recepata za pripremu ove salate:

Recept 1

Potrebni sastojci: 200 grama spiralnih makarona, 1 konzerva tunjevine, 200 grama kukuruza šećerca, 1 ljuta papričica, sok od ½ limuna, 1-2 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica origana i soli po ukusu.

Način pripreme: Testeninu skuvajte prema uputstvu sa kesice. Kukuruz takodje skuvajte, a papričicu iseckajte na sitno. Potom u odgovarajućoj činiji sipajte testeninu, dodajte tunjevinu, kukuruz seckanu papričicu i promešajte. Zatim zalijte sokom od limuna i maslinovim uljem, promešajte, pa posolite i začinite po ukusu. Salatu poslužite toplu, jer su makarone pripremljene na ovaj način ukusnije dok su toplije.

Recept 2

Potrebni sastojci: 500 grama makarona, 3 konzerve tunjevine, 100 grama očišćenih maslinki, 3 paradajza, 2 crvene paprika, sok od 1 limuna, 3-4 kašike masilnovog ulja, začini po ukusu, kuvana jaja po ukusu.

Način pripreme: Makarone skuvajte prema uputstvu, pa ih potom operite u hladnoj vodi i odmah sipajte u činiju u kojoj planirate da poslužite. Pre toga, dok se makarone kuvaju, iseckajte povrće na kockice. Ukoliko želite varijantu sa jajima, i njih iseckajte na kockice. U kuvane makarone odmah dodajte pripremljeno povrće, zatim tunjevinu pa sve to zalijte sokom od limuna i uljem. Promešajte, potom začinite po ukusu, promešajte još jednom i poslužite dok je toplo.

Salata od tunjevine i pirinča

Još jedna idealna kombinacija za savršeni obrok. Pirinač je neutralnog ukusa, a izuzetno je zdrav, tako da će u kombinacija sa tunjevinom dobiti jedan poseban ukus, a o zdravlju ovog obroka nećemo ni da govorimo. Isprobajte neki od ova dva recepta pa formirajte sopstveno mišljenje:

Recept 1

Potrebni sastojci: 150 grama pirinča, 3 konzerve tunjevine, 2 crvene paprika, 3-4 kisela krastavčića, 100 grama crnih maslina, sok od 1 limuna, so i začini po želji.

Način pripreme: Pirinač kuvajte u slanoj vodi, pa pred kraj kuvanja dodajte sok od jednog limuna. Promešajte pa u gotov pirinač umešajte tunjevinu. Paprike, maslinke i krastavčiće iseckajte na sitnije kockice, pa takodje dodajte pirinču. Na kraju dodajte začine po vašem ukusu, a so će biti sasvim dovoljna za dobar ukus. Promešajte pa poslužite gotovu salatu.

Salata od tunjevine - kalorije i recepti1

Recept 2

Potrebni sastojci: 3 konzerve tunjevine, 300 grama pirinča, 50 grama zelenih maslina, 150 grama suvih šljiva, 100 grama mlevenih oraha, 1 kašika jabukovog sirćeta, so i začini po ukusu.

Način pripreme: Pirinač skuvajte u slanoj vodi, potom u njega dodajte tunjevinu sa uljem. Promešajte pa dodajte suve šljive i orahe, promešajte pa dodajte i maslinke koje ste prethodno isekli na kolutiće. Salatu začinite jabukovim sirćetom i začinima po želji, promešajte ponovo pa poslužite toplo.

Salata od tunjevine i kikirikija

Kikiriki je opšte poznat i rado se koristi u kuhinjama širom sveta. Zbog njegovog upečatljivog ukusa, a i prednosti za zdravlje, preporučuje se kao dodatak raznim jelima. Kombinacija tunjevine i kikirikija je možda najidealnija kobminacija, jer je ukus fantastičan. Takodje, ova salata izuzetno je zdrava, a idealna je kada želite da pripremite nešto na brzaka sa svoje goste ili sebe. Evo dva najbolja recepta za pripremu ove salate:

Recept 1

Potrebni sastojci: 200 grama pečenog kikirkija, 1 konzerva tunjevine, 200 grama prženog susama, 300 grama spanaća, 300 grama domaćeg majoneza (po mogućstvu).

Način pripreme: Kao što rekosmo, ova salata priprema se veoma brzo. Ono što će vam oduzeti vreme jeste prženje susama, kod čega morate biti pažljivi da ne zagori jer će u suprotnom salatu dobiti gorak ukus. Pržite kikiriki dok ne dobije blago zlatkastu boju. Kikirki takodje možete pržiti sami, ali je svakako lakša varijanta da kupite prženi kikiriki. Sve navedene sastojke pomešajte u odgovarajućoj činiji, promešajte lepo da se sve sjedini pa poslužite.

Recept 2

Potrebni sastojci: 100 grama pečenog kikirkija, 1 konzerva tunjevine, 100 grama kukuruza šećerca, 50 grama pečenog susama, 200 grama domaćeg majoneza.

Način pripreme: Kao i za prethodni recept, sve što je potrebno jeste da pomešate navedene sastojke, po želji ukrasite i poslužite.

loading...
Loading...

Još zanimljivog sadržaja: