Da li postoji neko ko ne voli dobro poznati ukus tortilja? Čisto sumnjamo! Tortilje vole i stariji i mladji, bake i deke, deca, mame i tate…Maa, svi! E, baš iz tog razloga one i jesu idealan ručak!
Možemo ih pripremiti na dosta načina, što nam daje prostora da eksperimentišemo tako da nam nikada ne dosade. Jedan od omiljenih ukusa jesu tortilje sa piletinom.
Hrskava piletina u kombinaciji sa kuvanim ili svežim povrće, zatim sa sirom, majonezom i raznim začinima, zaista zaslužuje prvo mesto! Čak i ovo jedno jelo ima dosta varijacija, i dozvoljava nam da iskoristimo sastojke koje volimo.
Mi smo za vas pripremili nekoliko najboljih recepata, uz pomoć kojih ćete moći da napravite savršene tortilje. Ne morate ih se strogo pridržavati, bitno je da dobijete ideju, a svakako da ih možete uvrstiti u vaš jelovnik pa po potrebi iskoristiti neki od navedenih.
U daljem tekstu pročitajte recepte kao i detaljnu pripremu, pa odaberite one koji vama deluje najprimamljivije. 🙂
Recept 1
Potrebni sastojci:
Za tortilje
- 3 čaše pšeničnog mekog brašna
- 2 čaše pšeničnog oštrog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 čaša ulja
- 5 čaša tople vode
- 1 kocka kvasca
- ½ case toplog mleka
- 1 kašičica šećera
Za nadev
- 1 pileća prsa
- 1 glavica crnog luka
- 1 paprika (Babura ili po izboru)
- 5 decilitar belog vina
- 1 konzerva kukuruza šećerca
- 1 glavica zelene salate
- Začini po ukusu (so, biber, vegeta, origano …)
- Jogurt po potrebi
- 1 čen belog luka
Način pripreme:
U manjoj posudi sipajte mleko, dodajte kašičicu šećera i izdrobljeni kvasac i ostavite da nadodje. U drugoj odgovarajućoj vangli pomešajte brašno i so, potom dodajte ulje i vodu, i na kraju nadošli kvasac. Izmešajte sve rukama ili uz pomoć mikesera dok ne dobijete kompaktnu i glatku smesu.
Pokrijte vanglu čistom krpom pa ostavite da se testo udvostruči. Za to vreme pripremite nadev.
Meso iseckajte na trakice, potom ga propržite na vrelom ulju. Izvadite ga pa u tom ulju u kojem se pržilo sada prodinstajte sitno seckanu papriku i crni luk. Kada paprika otpusti malo vode dodajte belo vino i mešajte neprestano dok sva tečnost ne ispari. Sada dodajte kukuruz i začine i dinstajte dalje dok se svi sastojci fino ne uprže i dok se ukusi ne izjednače.
Pripremljen nadev sklonite sa ringle i ostavite da se prohladi dok pripremite tortilje. Nadošlo testo podelite na 20 jednakih loptica, pa svaku lopticu rastanjite. S obzirom da je testo masno samo po sebi, od ulja, ne morate da dodajete ulje u tiganj. Svaku tortilju ispržite sa obe strane dok ne dobije karakterističnu boju.
Sada filujte tortilje pripremljenim nadevom i poslužite uz zelenu salatu. Takodje, napravite umak od jogurta i izgnječenog belog luka, odlično se slaže uz tortilje pripremljene na ovaj način.
Recept 2
Potrebni sastojci:
Za tortilje
- 300 grama pšeničnog brašna
- ½ praška za pecivo
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 50 grama margarina ili maslaca
- Mlake vode po potrebi
Za nadev
- 200 grama pilećeg belog mesa
- 2 paradajza
- 1 glavica zelene salate
- 4 kašika kukuruza šećerca (kuvanog)
- 2 čena belog luka
- 1 kašika kisele pavlake
- 1 kašičica seckanog peršuna
- So i začini po ukusu
- Ulja po potrebi
Način pripreme:
U odgovarajućoj vangli pomešajte brašno, pecivo, so i šećer, izmešajte, potom dodajte omekli margarin i izmešajte rukama da se margarin skroz usitni. Potom dodajte vode toliko da zamesite glatko i mekano testo, koje se odvaja od stranica vangle.
Ostavite testo da malo naraste, a onda ga podelite na 8 jufkica i svaku rastanjite. Pecite ih na tiganju bez dodatka ulja ili masti, sa obe strane, dok fino ne porumene. Potom ih ostavite sa strane i poklopite da se zadrži toplota, dok pripremite nadev.
Belo meso iseckajte na sitnije kockice, i propržite ga kratko na ulju, na umerenoj temperature. Sklonite sa ringle pa dodajte kuvani kukuruz, paradajz iseckan na sitno, izgnječeni beli luk, kiselu pavlaku, peršun i začine. Sve dobro izmešajte.
Sada na tortilju prvo stavite lit zelene salate, potom nadev i urolajte pažljivo. Gotove tortilje poslužite tople i uživajte u njihovom ukusu.
Recept 3
Potrebni sastojci:
Za tortilje
- 700 grama mekog brašna
- 2 jajeta
- 1 šolja jogurta
- 1 šolja vode
- ½ šolje ulja
- 1 kesica suvog kvasca
- 3 kašikice soli
- 1 kesica praška za pecivo
Za nadev
- 500 grama pilećeg filea
- 2 paradajza
- 1 manja glavica zelene salate
- 1 glavica crnog luka
- 200 grama kačkavalja
Za preliv
- 1 čaša kisele pavlake
- 1 šolja jogurta
- 50 grama majoneza
- 1 čen belog luka
- 1 kašičica origana
- Soli po ukusu
Način pripreme:
U vangli pomešajte brašno, pecivo, so i kvasac. Potom dodajte jaja, ulje, vodu i jogurt i umesite glatko i mekano testo koje se odvaja od ruku. Odložite ga u frižider na nekih sat vremena, potom ga podelite na 12 jednakih loptica. Svaku lopticu rastanjite pa pecite na tiganju bez dodatka ulja, sa obe strane, dok ne dobiju lepu rumenu boju.
Pečene tortilje ostavite sa strane, pokloplenje krpom da zadrže toplotu, a vi pripremite nadev.
Pileće filete po mogućstvu grilujte ili ispecite na roštilju, a možete ih samo ispeći na običnom tiganju. Zatim ih iseckajte na komade srednje veličine. Paradajz isecite na kockice, salatu operite pa usitnite, crni luk iseckajte na sitno a kačkavalj izrendajte na krupno rende. Sve sastojke sada pomešajte, pa dodajte 2 kašike ulja i malo soli.
Za preliv, najpre, odložite pavlaku, jogurt i majonez u frižider, potrebno je da budu hladni. Dakle, pomešajte ih a onda dodajteizgnječen beli luk, origano i so i izmešajte.
Sada tortilje filujte pripremljenim nadevom, zatim prelijte i pažljivo urolajte. Poslužite vaše gotove tortilje i uživajte u njihovom savršenom ukusu.
Recept 4
Potrebni sastojci:
Za tortilje
- 250 grama brašna
- ½ praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 20 grama margarina ili maslaca
- 2 decilitara vrućeg mleka
Za nadev
- 200 grama pilećeg belog mesa
- 1 crvena paprika
- 1 manja ljuta paprika
- 1 glavica crnog luka
- 1 paradajz
- 200 grama kuvanog kukuruza
- 2 decilitara paradajz soka
- So i začini po želji
Način pripreme:
Pola glavice crnog luka iseckajte na sitno pa prodinstajte na malo ulja, potom dodjate piletinu iseckanu na komadiće i prodinstajte sve zajedno, dok se piletina fino ne uprži. U drugom tiganju prodinstajte drugu polovinu luka, koju ste takodje iseckali na sitno, zatim dodajte papriku iseckanu na trakice i prodinstajte. Potom dodajte kukuruz i paradajz iseckan na sitno, začine i paradajz sos pa sve zajedno prodinstajte 5-10 minuta.
Na kraju dodajte prethodno izdinstanu piletinu i lepo izmešajte da se svi sastojci lepo ujednače. Nadev je gotov i sad pripremite piletinu. Kasnije možete samo blago podgrejati nadev, a možete poslužiti i hladno.
Navedene sastojke za tortilje pomešajte u odgovarajućoj vangli i napravite glatko, mekano testo, koje se odvaja od ruku. Ostavite ga da odstoji nekih 10 minuta, potom podelite na 5 jednakih loptica. Svaku razvijte i pecite na tiganju sa obe strane dok ne dobiju lepu rumenu boju.
Gotove tortilje punite pripremljenim nadevom i poslužite, tople ili hladne, po vašem izboru.
Recept 5
Ukoliko nemate vremena za pripremu domaćih tortilja, uvek možete kupiti gotove tortilje koje je potrebno samo blago zagrejati. Evo jednog lepog recepta:
Potrebni sastojci:
- 1 pakovanje tortilja
- 200 grama pilećeg belog mesa
- 3 kašike senfa
- 4 kašike majoneza
- 1 crvena paprika
- 2 paradajza
- 50 grama kačkavalja
- Malo zelene salate
- So i biber po ukusu
Način pripreme:
Pileće meso dobro skuvajte, pa ga iseckajte na kocke srednje veličine. Papriku iseckajte na trakice, paradajz isečen na manje kockice, salatu isečenu na trakice takodje i kačkavalj izrendajte na krupno rende. Sada sve sastojke pomešajte u odgovarajućoj činiji i promešajte nekoliko puta da se lepo izmešaju.
Sen fi majonez pomešajte u drugoj posudi, dodajte začine i lepo izmešajte. Sada preliv dodajte sastojcima i ponovo sve lepo izmešajte da se meso i povrće obloži prelivom.
Tortilje zagrejte pa ih nafilujte sa pripremljenim prelivom, i poslužite tople. Možete ih poslužiti uz čašu kisele pavlake, mada je ukus sam po sebi veoma dobar i nisu potrebni nikakvi dodaci.
Recept 6 – Zapečene tortilje sa piletinom
Za malo drugačiji ukus tortilja, pripremite zapečene tortilje. Veoma su ukusne jer im pečenje u rerni, kao i preliv od kačkavalja, daju jednu posebnu notu. Isprobajte.
Potrebni sastojci:
- 1 pakovanje tortilja
- 500 grama pilećih prsa
- 200 mililitara kisele pavlake
- 200 grama kačkavalja
- 200 grama kečapa
- So, biber, origano i bosiljak po ukusu
Način pripreme:
Pileće meso iseckajte na kockice i propržite na ulju sa svih strana da se lepo uprži i zarumeni. Potom dodajte kečap i začine, promešajte pa sklonite sa ringle. Sada dodajte i pavlaku pa sve dobro promešajte da se lepo sjedini.
Tortilje zagrejte sa obe strane na tiganju, potom ih nafilujte i pospite ih rendanim kačkavaljem. Kako se ne bi odmotale u toku pečenja pričvrstite ih čačkalicama. Pecite ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, oko 10 minuta. Gotove tortilje poslužite uz priloge po ukusu, a i bez dodataka su savršene!
Još par rečenica ..
Verujemo da je težak izbor, a mi ćemo vam dodatno otežati tako što ćemo sa vama podeliti jednu tajnu. Svaki recept je preukusan! Provereno. Sada ostaje samo da se i vi sami uverite u to, tako što ćete ih pripremitii i isprobati.
Ima ih dovoljno za svaku priliku, i za svačiji ukus, pa tako po potrebi odaberite neki od recepata i pripremite sebi i najdražima. Potom uživajte u degustaciji, i podelite recepte sa drugima, tako da i oni uživaju u divnim ukusima tortilja sa piletinom.
*Umesto piletine možete koristiti meso po vašem odabiru, takodje, možete ih filovati samo povrćem, pavlakom, raznim namazima ili kajmakom. Testo tortilja je veoma ukusno samo po sebi, i odlično se slaže sa svim vrstama nadeva.
Možete napraviti veću količinu pa pola nafilovati slanim filom, a drugu polovinu slatkim. Slatke tortilje su takodje veoma ukusne. Premažite ih eurokremom ili džemom i dobićete savršenu poslasticu, brzo pripremljenju.
Igrajte se, pustite mašti na volju, pa pronadjite ukuse koji vama najviše odgovaraju! 🙂
Recepte i slike poslale Milijana, Petra, Božana, Vesna i Goca
