Proleće je doba kada se priroda budi, a sa njom i mi sami. Lepo vreme, sunce koje obasjava , cvrkut ptica. . . prosto nas mami da izađemo iz naših domova . Osećaj ponovnog rađanja puni nam baterije i vraća pozitivnu energiju. Roje se nove ideje, želje za opuštanjem i slobodom. Ono što je dovoljno da upotpuni ovaj osećaj su mir, priroda, prijatelji.
Ako već imate prilike za dobru organizaciju u nekom prijatnom, zelenom okruženju, ne zaboravite da uz dobar roštilj, iskoristite maksimalno ovaj dan! Postoje podaci da se roštilj, ovo divno jelo, koristi u Evropi još od antičkog vremena. Naš poznati pisac Branislav Nušić govorio je da se u Beogradu roštilj meso služi od početka devetnaestog veka i da su ljudi bili fascinirani ukusom ovog jela. U Srbiji je sinonim za dobar roštilj Leskovac kao i Novi Pazar.
Međutim, gde god da se nalazite, uživajte u ovom jelu.
Roštilj je nezaobilazno jelo i na našim trpezama. U sve daljem razvoju ugostiteljstva, ovo jelo je neizostavan deo menija po različitim ugostiteljskim objektima. Kombinacije sa roštiljom su raznovrsne. Raspon se širi od raznolikih salata do kombinacije sa krompirima. Večita je dilema- šta odabrati?
Ovom prilikom daćemo vam svoje predloge u nadi da će svi ljubitelji roštilja pronaći za sebe po neku kombinaciju idealnu uz konzumaciju roštilja. Ako ste gurman koji se prepušta spajanju različitih ukusa i prosto uživate u hrani, poslužite se našim receptima.
Salata od raznog povrća
Potrebno:
-500gr mlade kelerabe
– 150 grama krastavca
-2 jabuke
-1 – 2 paprike
-1 – 2 kašike rendanog rena
-pola veze mirođije
-pola čaše ulja
-3 kašike sirćeta
– 2 dl pavlake
Priprema:
Kelerabu zajedno sa jabukom oljuštiti pa potom izrendati na nešto krupnije rezance. Krastavce možete oljuštiti pa potom iseckati na kockice ili kolutove. Paprike oprati, osloboditi semena, iseći na rezance ili kockice. Promešati povrće, dodati ren i sečenu mirođiju. Ulje, sirće, so i pavlaku umutiti, preliti po povrću pa potom sve izmešati. Salatu možete ostaviti na hladnom mestu kako bi se marinada i povrće što bolje sjedinili.
Šarena kupus salata
Potrebno je:
-1 jedna mala glavica belog kupusa
-1 mala glavica crvenog kupusa
-1 veća šargarepa
-1 mala glavica crnog luka
-1 dl ulja
– so, sirće, biber
Priprema:
Odvojiti listove kupusa, oprati, ocediti, odstraniti deblja lisna rebra. Složiti po nekoliko listova, uviti ih u smotuljak i tanko seći na rezance. Šargarepu ostrugati i sitnije narendati. Luk sitno iseckati. Pomešati svo povrće, dodati so i biber. Ulje i sirće umutiti u gušći preliv, politi po povrću i izmešati. Do služenja salatu pokriti. Običaj da se kupus posoli i ostavi tako da stoji duže vreme treba izostaviti, jer se tako u kupusu uništavaju važni mineralni sastojci i vitamini. Salatu od kupusa treba uvek čuvati poklopljenu , jer kiseonik iz vazduha brzo razara vitamin C koji kupus sadrži u znatnoj meri. Ovaj prilog delovaće osvežavajuće uz roštilj meso.
Salata od spanaća
Potrebno:
– 300 grama spanaća
– 100 grama mortadele
– 2 veće jabuke
– 1 krastavac
– 3 jajeta
– limun, maslinovo ulje, so
Priprema:
Tvrdo kuvana jaja iseći na kolutove ili kriške. Spanać oprati, očistiti, osušiti i iseckati na tanke rezance. Neoljuštene jabuke iseckati na kockice. Krastavac iseckati na kolutiće, a mortadelu na kockice. Staviti spanać u posudu i dodati ostale namirnice, a odozgo poređati jaja i sir. Začiniti maslinovim uljem, posoliti pa služiti sa kriškama limuna.
Zelena salata sa rotkvicama
Potrebno:
- 500 grama rotkvica
- 500 grama zelene salate
- maslinovo ulje, so, sirće
Postupak:
Listove zelene salate dobro oprati i odvojiti od drške, potom slagati u dublju činiju. Rotkvice oprati a zatim iseckati na kolutove i pomešati sa listovima zelene salate. Dodati so, maslinovo ulje i sirće i dobro promešati. Uživajte u ovoj osvežavajućoj salati.
Salata od cvekle i luka
Potrebno:
- 2 glavice cvekle
- 3 šargarepe
- glavica belog luka
- maslinovo ulje, so, sirće
Priprema:
Sirovu cveklu oljuštiti a potom je izrendati na krupnije rezance u dublji sud. Šargarepu oprati, oljuštiti pa potom i nju izrendati. Luk oljuštiti i iseckati preko šargarepe i cvekle. Ove sastojke dobro promešati pa zatim začiniti maslinovim ulje i potom dodati so i sirće. Salata sa cveklom ima savršen ukus ali je i prava vitaminska bomba za naš organizam, jer obiluje različitim vitaminima. Slaže sa sa svakom vrstom jela.
Salata po turskom receptu
Potrebno:
- 200 grama svežeg belog kupusa
- 200 grama šargarepe
- 200 grama bele repe
- 1 litar vode
- 12 zelenih maslina
- 1 vezica peršunovog lista
- 1 vezica mirođije
- 1 veća pomarandža
- 1 limun
- 1 manja glavica crnog luka
Za marinadu:
- 100 grama kozjeg sira
- 3 kašike limunovog soka
- 1 čen belog luka
- 1 kašičica šećera
- 0,6 dl maslinovog ulja
- so, beli biber
Priprema:
Kupus očistiti od uvelih listova, oprati, osušiti, a zatim seći na tanke rezance, a možete i rendati. Šargarepu i repu oljuštiti, oprati i krupnije rendati. Zagrejati vodu, dodati so. Kada uzavri, spustiti pripremljeno povrće, ostaviti da vri 1 – 2 minuta , zatim izvaditi i ocediti. Masline iseći na kolutiće. Peršun i mirođiju oprati i osušiti . To možete uraditi kuhinjskim krep papirom. Peršunov list sitnije iseckati, a mirođiju iseći. Najbolje je to učiniti kuhinjskim makazama. Oceđeno povrće pomešati sa maslinama, peršunom i mirođijom.
Marinadu pripremiti na sledeći način: beli luk zgnječiti, posoliti, dodati malo šećera, ulje, limunov sok i biber. Povrće preliti marinadom, izmešati i staviti na veći tanjir ili u činiju. Pomarandžu i limun oljuštiti i iseći na tanje kolutove. Salatu ukrasiti vencem ovih kolutova. Na njih staviti kolutove crnog luka. Staviti salatu u frižider da odstoji najmanje 30 minuta. Pre služenja posuti izmrvljenim kozjim sirom.
Pored ovih salata koje su veoma osvežavajuće i odlično se slažu uz roštilj, kao prilog često uz njega ide krompir, spremljen na različite načine. Najčešće se služi pomfrit, pire ili bareni krompir. A mi vam nudimo još jednu ideju.
Krompir u zagrljaju prezla
Potrebno:
-1 kg krompira
– prezle
– so, ulje
Priprema:
Krompir oguliti pa iseći na listiće. Posoliti ga pa potom uvaljati u prezle. Redjati na podmazanom plehu i peći na 220 stepeni dok ne porumeni.
Prijatno!
